В Светофоре ажиотаж и толкучка: завезли мясистые и сочные ребра за 180 руб - рассказываю каковы на вкус

Очередное сообщение от магазина Светофор о поступлении свежей свинины вызвало настоящий ажиотаж. В торговом зале — толкучка, покупатели разбирают мясо быстрее, чем успевают выкладывать. Особый интерес вызвали два вида товара: мороженые свиные рёбрышки по 180 рублей за килограмм и свежая свинина на кости со шкурой по 200 рублей. Вкус и качество превзошли ожидания.

Свиные рёбрышки: мясистые и сочные

Внешний вид: рёбра не перемороженные, без толстого слоя льда. Мяса на костях достаточно, жировые прослойки умеренные. После разморозки запах свежий, молочный, без посторонних оттенков. При нажатии пальцем мясо упругое, быстро возвращает форму. Единственный минус — иногда попадаются крупные куски, которые приходится разделывать на порции самому. Но для 180 рублей это мелочь.

Как готовить, чтобы получилось вкусно

Лучший способ — запекание в духовке с овощами. Рёбра натирают солью, перцем, паприкой и сухим чесноком, оставляют мариноваться на час. Противень застилают фольгой, выкладывают крупно нарезанный картофель, морковь, лук, болгарский перец. Сверху укладывают рёбра, накрывают фольгой и отправляют в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Затем фольгу снимают и дают подрумяниться ещё 15–20 минут. Результат — мясо легко отделяется от кости, сочное, с хрустящей корочкой.

Свинина на кости для фарша и горячего

Свежая свинина со шкурой по 200 рублей за килограмм также пользуется спросом. Шкура довольно толстая, но это преимущество: после варки или запекания она даёт наваристый бульон и желе. Мясо не постное, имеет жировые включения, которые делают домашний фарш сочным. Из такого куска получаются отличные котлеты, зразы, гуляш или просто тушёное мясо с подливой. Некоторые покупатели берут его специально для холодца — шкура и кости варятся до состояния липкого студня.

Почему в «Светофоре» такой ажиотаж

Цены действительно ниже рыночных. В соседних сетях аналогичные рёбра стоят 350–400 рублей, свинина на кости — от 280. При этом качество не страдает: продукция свежая, без запаха, после разморозки не теряет структуру. Продавцы подтверждают: партию разбирают за пару часов, к вечеру остаются только ценники. Так что, заметив такую цену, стоит брать сразу несколько упаковок.

Есть ли минусы

Главный недостаток — большая замороженность. Рёбра продаются плотным монолитом, и отделить нужное количество без полной разморозки сложно. Также иногда попадаются кости с острыми краями — при разделке стоит быть осторожным. Но вкус и соотношение цены и качества перекрывают эти неудобства.

Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.