Средний чек в кафе и барах Кубани вырос до 1602 рублей

Жители и гости Краснодарского края в первой половине 2026 года оставляли в кафе и ресторанах в среднем 1602 рубля за один визит, сообщает "kp.ru".

По сравнению с таким же периодом прошлого года сумма счета увеличилась на 7%, хотя частота посещений таких заведений снизилась на 10%. В масштабах страны средний показатель по чеку достиг 1512 рублей, продемонстрировав рост на 9%, при этом общее число визитов увеличилось на 2%.

В кубанских точках быстрого питания средний чек составил 518 рублей, поднявшись на 5%, при этом количество транзакций упало на 12%. Для сравнения, по всей России в сегменте фастфуда средний чек сложился на уровне 512 рублей при росте числа покупок на 4%.

После заметного ценового роста в 2024-2025 годах стоимость блюд в общепите уже не демонстрирует такой динамики. Однако ценовой фактор по-прежнему остается основным локомотивом увеличения оборота, - говорит аналитик "Чек Индекса".

Для московских ресторанов средняя сумма заказа составила 2170 рублей, а в заведениях с быстрым питанием - 588 рублей. В столице зафиксировано снижение спроса: на 8% в ресторанах и на 2% в сегменте фастфуда.

Ввиду высокой плотности игроков и насыщения конкурентного московского рынка наблюдается дрейф платежеспособного спроса в сторону регионов. При снижении общего трафика в ресторанном секторе посетитель переключает внимание на фастфуд. При этом в столице стагнирует и этот сектор, - говорят аналитики "Чек Индекса".

В период финальных игр чемпионата мира по футболу с 11 по 19 июля показатели изменились: в кубанском общепите средний чек составил 1501 рубль, а поток клиентов вырос на 1%.

Наибольший всплеск активности пришелся на спортбары: здесь средний чек вырос на 11%, достигнув 4291 рубля. Посещаемость таких заведений увеличилась на 4%, а суммарная выручка - на 14%.

На фоне ажиотажа к полуфиналу и финалу чемпионата мира по футболу, сильного информационного фона вокруг мундиаля, концентрации туристического потока в крупных городах и благоприятной погоды потребители активно посещали бары и точки общепита. Компании приходили большими группами, тратили больше, что отразилось в величине среднего чека. В результате после периода относительно низкого интереса к чемпионату обороты заведений общественного питания на последней неделе турнира заметно выросли, - отмечают эксперты "Чек Индекса".