Хватит варить гречку и овсянку: эта забытая крупа сжигает жир и дает вдвое больше сил для тренировок

Киноа прочно закрепилась в рационе как полноценный заменитель привычных круп. По уровню белка и аминокислотному составу семена превосходят традиционные овсянку и гречку. Благодаря высокому содержанию клетчатки, магния и железа, продукт обеспечивает длительное насыщение, что полезно для контроля веса. Интересный факт: ботанически киноа - это не злак, а семена растения семейства Амарантовые, родственные шпинату.

Универсальность киноа позволяет использовать её как в соленых гарнирах к рыбе или мясу, так и в сладких блюдах. Чтобы убрать специфическую горечь, которую придает оболочке сапонин, зерна обязательно промывают под проточной водой. Культура готовится быстро, сохраняя легкую текстуру без долгой варки. Многие при этом забывают, что существует крупа за 40 рублей лежит в дальнем углу полки и заменяет гречку по всем параметрам. Кроме того, в магазинах часто встречается эту крупу за 35 рублей задвигают подальше от глаз, а она чистит сосуды и заменяет гречку целиком.

Эксперты подчеркивают, что при выборе гарниров важно учитывать гликемический индекс, а готовить крупы следует на воде, избегая добавления сахара или жирных соусов для поддержания стабильного уровня глюкозы в крови, - отмечают специалисты.

Ранее мы писали, что киноа может стать полноценной заменой привычным гарнирам, о чем заявлял нутрициолог и профессор естественных наук Игорь Берлинский. Забудьте про гречку и рис: нутрициолог назвал крупу №1 - должна быть в тарелке каждого. Исследования подтверждают, что киноа содержит полный набор из девяти незаменимых аминокислот, что крайне редко встречается в растительной пище. Этот продукт помогает поддерживать мышечную массу и нормализует обмен веществ благодаря обилию антиоксидантов и минералов.