Никогда не сливайте масло в раковину: узнайте как утилизировать отходы чтобы не разоряться на сантехнике

Вылить остатки масла в раковину после жарки - одна из тех привычек, о которой мало кто задумывается. А зря. Жир не уходит с потоком воды: он остывает в трубах, прилипает к стенкам и постепенно образует плотные пробки. Ни вода, ни обычная химия их не берёт. Итог - засор, запах и вызов сантехника.

Помимо практических последствий, есть и формальный запрет: слив масла в канализацию нарушает российские правила водоснабжения и водоотведения. Единственный правильный способ утилизации - дать маслу остыть, перелить в закрывающуюся ёмкость и выбросить в мусор. Подойдёт стеклянная банка, старая бутылка с крышкой - всё что угодно с плотно закрывающейся крышкой. О том, почему масло в унитаз - тоже не выход, мы рассказывали отдельно.

С самой сковородой тоже важно не торопиться. Лить холодную воду на раскалённую поверхность - значит рисковать деформацией металла или трещиной покрытия. Сначала выключите плиту и дайте посуде остыть. Основной слой жира снимите бумажным полотенцем или силиконовой лопаткой - особенно это актуально после мяса или рыбы, когда на дне остаётся плотный осадок. Использованные салфетки - в мусор.

Если масла осталось много, не стоит тратить целую пачку салфеток. Дождитесь полного остывания, перелейте через воронку в бутылку или банку и плотно закройте. Горячий жир переливать опасно: ожог почти гарантирован, а пластиковая тара может деформироваться. Кстати, масло в слив раковины - это не просто неудобство, а регулярная причина дорогостоящих ремонтов.

Повторно использовать масло можно, но с оговорками. Если оно потемнело, появился резкий запах или оно начинает дымить уже при слабом нагреве - выбрасывайте без сожалений. Такое масло выделяет вредные соединения при готовке.

Сократить количество жировых отходов помогает сам подход к приготовлению. Если добавлять масло не на сковороду, а непосредственно на продукт перед жаркой, расход снижается примерно на 20-30%. Для блюд с сильным нагревом выбирайте масла с высокой точкой дымления - они дольше сохраняют стабильность. К таким относят гхи, кокосовое и масло авокадо.

Если масла накопилось больше литра, его можно не выбрасывать, а сдать в пункт приёма вторичного сырья. Отработанное растительное масло перерабатывают в биодизельное топливо. Такие пункты есть при некоторых автосервисах и экостанциях, хотя чаще они ориентированы на промышленные объёмы. Ещё один момент, о котором мало говорят: кипяток в раковину - тоже плохая идея, и вот почему.

Ранее мы писали о том, куда на самом деле нужно сливать масло после жарки. В материале об утилизации масла после жарки подробно разобран безопасный алгоритм: дождаться остывания, перелить в герметичную ёмкость - старую бутылку или банку из-под соуса - и выбросить в обычный мусорный бак. Для удаления тонкого слоя жира со сковороды перед мытьём рекомендуется использовать бумажные полотенца, чтобы минимизировать попадание жира в сток. В 2017 году в лондонской канализации обнаружили жировой монолит весом 130 тонн - он сформировался в том числе из бытовых жировых отходов. В российских городах похожие засоры фиксируют регулярно, просто без широкой огласки. Как отмечают специалисты, жировые пробки - одни из самых коварных: они действуют как клей, притягивая остатки пищи и мелкий мусор, и практически не поддаются стандартной бытовой химии (источник).