В Новокубанском районе организатора школьного питания наказали за нарушения ХАССП

Индивидуального предпринимателя в Новокубанском районе признали виновным в несоблюдении санитарно-эпидемиологических требований при обеспечении питания школьников. Об этом сообщает "Краснодарские известия" со ссылкой на данные регионального Роспотребнадзора.

В ходе проведения плановой проверки инспекторы выявили отсутствие контроля над процессами, базирующимися на принципах ХАССП. Данная система анализа рисков является обязательной для предприятий, работающих в сфере общественного питания.

Проверяющие установили, что ответственные лица не следили за качеством поступающего сырья и продуктов, а также не контролировали состояние технологического оборудования и кухонных принадлежностей. Кроме того, на объекте не соблюдался график санитарной обработки помещений и инвентаря.

В отношении владельца бизнеса и сотрудника, отвечающего за данные процессы, были составлены протоколы по статье 6.6 КоАП РФ. По решению ведомства нарушителям вынесли предупреждения.

Напомним, 11 сентября 2026 года приостановили работу мясного цеха в Новороссийске из-за грубых санитарных нарушений. В ходе проверки специалисты Роспотребнадзора установили отсутствие системы контроля безопасности ХАССП, отсутствие медицинских книжек у персонала и ненадлежащее состояние производственных помещений.