В лаборатории Новороссийска выявили возбудителя черной гнили в свежей моркови

В испытательной лаборатории Новороссийского филиала Центра оценки качества зерна выявили возбудителя черной гнили в пробе столовой моркови, об этом сообщает "Краснодарские известия".

Образец овоща был доставлен для экспертизы 29 октября по запросу клиента. Эксперты применили фитопатологический метод микологического анализа, поместив материал в термостат во влажную среду для стимуляции роста спор. В ходе микроскопического исследования специалисты распознали патоген по специфическому темному налету и особенностям структуры конидий.

Выявленный микроскопический гриб Alternaria radicina, по словам заместителя руководителя лаборатории Ольги Старчаус, не включен в список карантинных объектов ЕАЭС и представляет угрозу для зонтичных культур, включая петрушку, сельдерей и морковь.

Инфекция поражает растения еще в поле, но массово проявляется уже в период зимнего хранения. Источником служат зараженные семена или почва с растительными остатками. На сухих семенах споры сохраняют жизнеспособность до восьми лет, а в открытом грунте инфекция угасает за 3-4 года. Именно поэтому естественным образом очистить поле от возбудителя помогает комплекс агроприемов: соблюдение четырехпольного севооборота и применение протравителей семян перед посевом, - говорит Ольга Старчаус.

При поражении этим заболеванием на корнеплодах образуются вдавленные черные пятна, а сама мякоть приобретает трухлявую консистенцию. Заражение обычно происходит из-за несоблюдения условий хранения овощей или при получении ими повреждений во время сбора урожая.

Специалисты лаборатории предостерегают, что данный гриб вырабатывает термостабильные микотоксины, такие как альтернариол. Эти вещества сохраняются в продукте даже после термической обработки или стерилизации.

Регулярный контроль качества перед закладкой партий на хранение позволяет аграриям своевременно обнаружить и устранить источники заражения. Заказчику уже направлен официальный протокол с результатами проверки.

Напомним, 30 сентября 2026 года сотрудники новороссийского филиала Центра оценки качества зерна проанализировали семена рапса, собранные на территории Краснодарского края и Адыгеи. Эксперты исследовали 212 партий общим весом 330 тысяч тонн на соответствие требованиям технического регламента Таможенного союза. По результатам всех проверок продукция была признана качественной и соответствующей установленным международным нормам.