Этот безалкогольный глинтвейн вскружит голову: идеальный напиток на Новый год

Создаем зимнюю сказку без алкоголя: идеальный безалкогольный глинтвейн на Новый год.

Хочется уюта и волшебства в новогодний вечер, но без крепких напитков? На помощь придет безалкогольный глинтвейн – ароматный, согревающий и абсолютно семейный напиток. Как превратить простой сок в праздничный шедевр, который пахнет мандаринами, корицей и праздником?

Основа этого волшебства – один литр темного виноградного сока. Его нужно подогреть в кастрюле, но ни в коем случае не доводить до кипения, иначе весь аромат исчезнет. Секрет в том, чтобы дождаться лишь первых маленьких пузырьков по краям посуды. Пока сок нагревается, подготовьте фрукты и специи – именно они создадут тот самый неповторимый вкус. Половинку яблока и половинку апельсина нарежьте красивыми дольками. Возьмите цельные, а не молотые специи: пять бутончиков гвоздики, одну палочку корицы, две звездочки бадьяна, три горошины душистого перца, четверть чайной ложки зерен кардамона и пару тонких пластинок свежего имбиря. Добавьте две столовые ложки промытого изюма и половину сушеной лимонной корки – свежая может дать ненужную горечь.

Когда все готово, погрузите этот ароматный набор в теплый сок. Накройте кастрюлю крышкой и укутайте чем-нибудь теплым, например, старым пледом. Пусть напиток настаивается 20-30 минут, чтобы специи и фрукты полностью отдали свой вкус и запах. После этого останется лишь достать использованные специи и лимонную корку. Сладость можно отрегулировать по своему вкусу, добавив немного сахара или меда. Кто сказал, что глинтвейн должен быть обязательно с вином?

Разливайте горячий напиток по бокалам или толстым кружкам, положив в каждую несколько долек фруктов и изюма. Эти съедобные украшения только усилят удовольствие. Представьте: за окном метель, в руках – чашка с ароматным паром, а в воздухе витает запах корицы и апельсина. Разве это не идеальная картина для встречи Нового года? Такой глинтвейн согреет, поднимет настроение и станет вкусным завершением праздничного ужина для всех, даже для самых маленьких гостей.