Выбирая масло, всегда смотрю на этикетку: одно словечко - и вот уже совсем другой вкус и качество
Прилавки супермаркетов предлагают множество вариантов сахара, которые на первый взгляд кажутся идентичными. Белые кристаллы в схожих упаковках отличаются лишь брендом и ценой, заставляя покупателей задуматься о целесообразности переплаты. Однако, существуют важные нюансы, которые влияют на качество продукта, и понимание этих различий поможет выбрать лучший сахар.
Распространенное заблуждение о едином стандарте качества сахара не соответствует действительности. Хотя производство сахара из сахарной свёклы регулируется государственным стандартом ГОСТ 33222-2015, внутри него существуют различия. Ключевую роль играет категория продукта, которая прямо указывает на степень очистки и чистоту.
Эта категория, указанная на упаковке после слова "САХАР", является главным показателем качества, превосходящим бренд или цену. Существует четыре основных категории:
Каждая из них отражает массовую долю сахарозы, что прямо указывает на чистоту продукта и отсутствие примесей. Например, категория "Экстра" соответствует высочайшей чистоте сахарозы, тогда как "ТС3" может содержать больше примесей, что влияет на вкус и пригодность для различных кулинарных целей.
Выбор конкретной категории сахара зависит от его будущего применения. Для выпечки, где чистота вкуса важна, предпочтительнее "Экстра". Для более массовых нужд, где незначительные примеси не критичны, подойдут другие категории. Тщательное изучение упаковки и категории продукта позволяет сделать осознанный выбор, избегая покупки менее качественного сахара по завышенной цене.
Ранее мы писали, что эксперты Роскачества в 2023 году провели исследование красной икры. Они выявили, что только три марки - "Очень.", "Русское море" и "Тунайча" - получили высокие оценки, соответствующие строгим стандартам качества, без антибиотиков и с оптимальным содержанием соли, как сообщалось в материале.