Хитрости опытных покупателей: два простых способа выбрать идеальные яйца для своей семьи

Многие покупатели ошибочно считают крупные яйца лучшим выбором. На практике категории С0 и С1 часто получают от возрастных кур. Птиц в промышленном производстве нередко подкармливают специальными добавками для искусственного увеличения объема продукции. При этом крупные экземпляры могут содержать больше воды и иметь менее выраженный вкус.

Специалисты рекомендуют обращать внимание на более мелкие яйца второй и третьей категорий. Их несут молодые куры, чей организм еще не требует химической стимуляции роста. Такие продукты считаются более натуральными и экологически чистыми. Также эксперты назвали единственную красную икру, которая достойна места на столе, подчеркивая важность состава продукта.

Интересный факт: цвет скорлупы зависит исключительно от породы птицы и никак не влияет на содержание витаминов или микроэлементов. Однако технологи отмечают практическое преимущество мелких яиц в вопросе безопасности.

Яйца категорий С2 и С3 имеют более плотную скорлупу, что замедляет процесс испарения влаги и дольше сохраняет свежесть содержимого - поясняют эксперты по качеству пищевой продукции.

Для тех, кто ищет максимальную пользу, стоит обратить внимание на деревенские яйца категорий Д2 и Д3. Они встречаются в продаже реже заводских, но отличаются максимально натуральным рационом птицы. В обычном супермаркете оптимальным выбором по соотношению цены и качества станут яйца С2 или С3 от молодых кур.

Ранее мы писали о выборе сахара в супермаркетах и значении маркировок на упаковке. Качество продукта определяет категория Экстра, ТС1, ТС2 или ТС3, указанная согласно ГОСТ 33222-2015. Выбирая товар, всегда смотрю на этикетку, чтобы определить степень очистки сахарозы и не переплачивать за бренд. Категория Экстра считается самой чистой и лучше всего подходит для приготовления сложной выпечки.