Забудьте о варке свёклы – гениальный метод за 25 минут перевернул мою кухню и сэкономил часы времени

Традиционная варка свеклы обычно занимает около двух часов и оставляет после себя трудносмываемый налет на кастрюле. Использование микроволновой печи сокращает этот процесс в несколько раз, сохраняя при этом насыщенный цвет и плотную текстуру овоща. Метод исключает распространение специфического запаха, который часто наполняет кухню при классическом приготовлении.

Для ускоренного способа подходят корнеплоды среднего размера. Овощ необходимо тщательно вымыть и просушить, а затем поместить в обычный целлофановый пакет или рукав для запекания. Перед тем как отправить свеклу в печь, в пакете нужно сделать несколько небольших проколов для выхода избыточного пара.

При мощности устройства 800 Вт процесс занимает от 15 до 25 минут в зависимости от размера плода. В отличие от варки в воде, этот метод позволяет овощу готовиться в собственном соку, что делает вкус более концентрированным и сладким. После отключения таймера важно оставить продукт внутри еще на пять минут, чтобы он дошел до готовности за счет внутреннего тепла.

Диетологи подчеркивают, что кратковременная термическая обработка без прямого контакта с водой лучше сохраняет полезные вещества. Свекла содержит уникальный пигмент бетаин, который поддерживает работу печени и способствует снижению артериального давления. При длительном кипячении значительная часть антиоксидантов разрушается или уходит в отвар.

Интересный факт: в античные времена свеклу ценили исключительно за ее целебные свойства, а в пищу употребляли только ботву. Сегодня этот овощ признан одним из лучших природных источников оксида азота, который повышает выносливость организма и улучшает кровоток. Правильное приготовление позволяет извлечь из продукта максимум пользы без лишних временных затрат.