Бюджетное открытие для кофеманов: магнитовский напиток за сотню с бархатным шоколадным послевкусием

Любители бодрящего напитка часто обходят стороной нижние полки ритейлеров, ожидая найти там только пережаренные зерна с горьким привкусом. Однако в сети "Магнит" обнаружился бюджетный сорт, который ломает этот стереотип. При цене около ста рублей продукт демонстрирует чистое зерно и мягкий аромат, лишенный химических примесей.

Основной акцент в палитре этого кофе сделан на деликатные шоколадные оттенки. Зерна проходят среднюю обжарку, что позволяет сохранить природную сладость и избежать навязчивой кислотности. Такой вкусовой профиль обычно характерен для южноамериканской арабики, но здесь он реализован в максимально доступном сегменте.

Интересный факт: шоколадные ноты в кофе не всегда являются результатом добавок. Чаще всего это следствие реакции Майяра при термической обработке, когда сахара в зерне карамелизуются определенным образом. Профессиональные каптестеры отмечают, что для бюджетных лотов такая чистота вкуса - большая редкость.

Чтобы напиток раскрылся полностью, эксперты советуют придерживаться простых правил приготовления:

использовать воду температурой не выше 95 градусов; выбирать средний помол для френч-пресса или мелкий для турки; давать напитку "отдохнуть" пару минут после заваривания.

Рост качества собственных торговых марок (СТМ) в российских сетях связан с оптимизацией логистики и прямыми контрактами с обжарочными заводами. Это позволяет ритейлерам предлагать достойный продукт без наценки за известный бренд. Сегодня доля таких товаров в категории бакалеи продолжает увеличиваться, вытесняя более дорогих конкурентов за счет честного соотношения цены и вкуса.