Гробят здоровье годами: 9 кухонных вещей, которые пора выбросить прямо сегодня

Сковородка живет, пока не начнет пригорать, доска терпит, пока не рассыплется, а губка меняется, когда уже превращается в слизь. Знакомая картина? Большинство из нас пользуются кухонной утварью годами, даже не подозревая, что она давно превратилась в рассадник инфекций и источник токсинов. Вот список вещей, которые нужно менять гораздо чаще, и четкие сроки, чтобы не травить себя и семью.

Губка для посуды: адская смесь бактерий

Этот предмет бьет все рекорды антисанитарии. Ученые подсчитали: в одном кубическом сантиметре губки живет до 54 миллиардов бактерий. Для сравнения — в унитазе их в разы меньше.

Тепло, влага и остатки еды создают идеальный инкубатор для кишечной палочки, сальмонеллы и стафилококка. Микроволновка или кипяток убивают только часть микроорганизмов, а выжившие особи начинают размножаться с утроенной силой, потому что конкуренты уничтожены.

Выход один — менять губку каждые 1-2 недели. Пачка новых губок стоит копейки, особенно по сравнению с лекарствами от кишечной инфекции. Хотите экономии — присмотритесь к силиконовым губкам (моются в посудомойке) или тряпкам из микрофибры (стираются при высоких температурах).

Разделочная доска: убежище в царапинах

Глубокие порезы на доске — это не просто косметический дефект. В этих бороздках застревают микрочастицы пищи, которые не вымываются никаким средством. Там преспокойно размножаются бактерии от сырого мяса и рыбы.

Пластиковые доски с сеткой царапин отправляйте в мусорку немедленно. Продезинфицировать их уже не получится. Деревянные доски живут дольше благодаря природным антибактериальным свойствам. Но когда дерево становится шершавым, волокнистым или покрывается глубокими порезами — пора прощаться.

Правило безопасности: заведите минимум две доски. Одну — только для сырого мяса и рыбы, вторую — для хлеба, овощей и готовых продуктов. Срок службы: пластик — 1-2 года активного использования, добротное дерево — 3-5 лет.

Пластиковые контейнеры: невидимая угроза

Пластик не вечен. Он стареет, мутнеет, покрывается микротрещинами. Это не просто эстетика — разрушенный материал при нагревании выделяет фталаты и бисфенол А. Особенно быстро контейнеры убивает микроволновка.

Когда пластик поцарапан, деформирован, пахнет даже после мытья или на нем въелись пятна — выбрасывайте без сожаления. Средний срок жизни пластикового контейнера — 2-3 года. Если греете в нем еду каждый день — еще меньше.

Лучшая замена — стекло. Оно дороже, но прослужит вечно и безопасно при любой температуре.

Тефлоновые сковороды: яд на сковородке

Антипригарное покрытие — штука капризная. Появилась царапина, скол или вздутие? Сковорода превращается в токсичный предмет. Поврежденный тефлон при нагреве выделяет вещества, которые лучше не вдыхать и не есть.

Даже если на такой сковороде "все еще отлично жарится", ее место в помойке. Бережное использование продлит жизнь: деревянные лопатки, никакого абразива, без перегрева и ледяной воды на горячую поверхность. Максимальный срок службы хорошего тефлона — 3-5 лет. Дешевая посуда сдохнет через 1-2 года.

Альтернатива для вечности — чугун. Он при должном уходе передается внукам.

Деревянные лопатки и ложки: рассадник внутри

Дерево — пористый материал. Оно как губка впитывает жир, соки и запахи. Со временем ложки рассыхаются, трескаются и расслаиваются. В этих щелях заводятся бактерии, откуда их уже не выковырять.

Сигнал к замене: потемнение, стойкий запах, трещины, шершавость, размягчение волокон. Дерево нельзя кидать в посудомойку — мойте руками и быстро сушите. Раз в пару месяцев полезно смазывать минеральным маслом для продления жизни. Срок годности деревянной утвари — 2-5 лет, пишет источник.