Кардиолог с мировым именем раскрыл секрет здоровых сосудов, который кроется в простом продукте с вашего холодильника

Медицинское сообщество десятилетиями классифицировало куриные яйца как продукт, провоцирующий рост уровня холестерина. Однако современные нутрициологи и кардиологи пересмотрели этот подход, выделив уникальные свойства яичного желтка. Ключевую роль в защите сосудов играет лецитин - вещество, которое препятствует оседанию жиров на стенках артерий и помогает разрушать уже имеющиеся бляшки.

Кардиолог Ольга Бокерия указывает на то, что содержащиеся в яйцах компоненты работают эффективнее многих синтетических добавок. Продукт богат холином, необходимым для правильного метаболизма липидов и поддержания когнитивных функций. Ежедневное употребление одного яйца помогает поддерживать эластичность сосудистой стенки и снижает интенсивность хронических воспалительных процессов.

По мнению Ольги Бокерии, пищевой холестерин оказывает минимальное влияние на показатели крови у большинства людей. Врач отмечает, что гораздо опаснее для сердца трансжиры и избыток простых углеводов, а не натуральные животные белки. Правильно приготовленное яйцо становится инструментом профилактики сердечно-сосудистых катастроф.

Особое значение имеет способ термической обработки продукта. Наибольшую пользу приносят яйца, сваренные всмятку или приготовленные методом пашот без использования рафинированного масла. Такой подход позволяет сохранить биодоступность витаминов группы B, А и Е, а также важных микроэлементов - селена и цинка.

Интересный факт: куриное яйцо признано мировым эталоном по усвояемости белка, который перерабатывается организмом на 97-98%. Кроме того, в желтке содержатся антиоксиданты лютеин и зеаксантин. Эти вещества не только защищают органы зрения, но и снижают риск развития системного атеросклероза.

Справочная информация: холестерин жизненно необходим организму для синтеза гормонов и строительства клеточных мембран. Около 80% этого вещества вырабатывается печенью самостоятельно, и только 20% поступает с пищей. Именно поэтому умеренное потребление яиц не способно критически изменить липидный профиль здорового человека.