Учёные назвали королеву морских глубин, которая спасает сердце и мозг — всего две порции в неделю творят чудеса со здоровьем

Регулярное включение жирных сортов морской рыбы в рацион минимум дважды в неделю признано диетологами ключевым фактором долголетия. Такой режим питания позволяет насытить организм селеном и фосфором - микроэлементами, которые критически важны для работы щитовидной железы и прочности костной ткани. В отличие от речных видов, морские обитатели содержат уникальный комплекс нутриентов, который сложно восполнить из других продуктов.

Селен выступает в роли мощного антиоксиданта, защищая клетки от окислительного стресса и поддерживая иммунную систему в активном состоянии. Фосфор необходим не только для здоровья зубов, но и для правильного энергетического обмена в клетках мозга. Оптимальное сочетание этих веществ в рыбе способствует улучшению памяти и повышению общей концентрации внимания.

Интересный факт: содержание полезных жирных кислот в рыбе напрямую зависит от температуры воды в ареале ее обитания. Чем холоднее окружающая среда, тем выше концентрация Омега-3 в тканях, так как эти жиры помогают организму рыбы сохранять эластичность мембран при низких температурах. Именно поэтому глубоководные виды северных морей считаются наиболее ценными для человека.

"Жирная морская рыба является практически единственным природным источником витамина D и специфических кислот, которые наш организм не умеет синтезировать самостоятельно, но крайне нуждается в них для защиты сосудов", - отмечают профильные специалисты в области питания. Снижает уровень системного воспаления в организме Нормализует баланс холестерина в крови Улучшает состояние кожи и эластичность связок

Для сохранения максимальной пользы эксперты рекомендуют использовать щадящие методы приготовления: запекание в фольге или приготовление на пару. Жарка на подсолнечном масле при высоких температурах разрушает до половины ценных микроэлементов и лишает продукт его главных диетических преимуществ.

Справочная информация: при покупке стоит отдавать предпочтение рыбе дикого вылова. В ней, как правило, содержится большее разнообразие минералов, чем в особях, выращенных на фермах, где рацион питания ограничен комбикормами.