Врачи бьют тревогу: этот вид мяса разрушает организм изнутри, а мы едим его почти ежедневно
Медицинские эксперты и исследователи все чаще указывают на переработанное мясо как на самый вредный продукт в повседневном рационе. Речь идет не только о жирных сортах, но и о привычных колбасах, сосисках, ветчине и беконе, которые проходят промышленную обработку. Даже при отсутствии явных проблем со здоровьем регулярное употребление таких изделий наносит серьезный удар по сердечно-сосудистой системе и обмену веществ.
Главная опасность заключается в консервантах и химических добавках, необходимых для продления срока годности и сохранения товарного вида. Нитриты, придающие мясным изделиям розовый цвет, при термической обработке превращаются в нитрозамины - соединения с доказанным канцерогенным действием. Высокая концентрация натрия в таких продуктах провоцирует задержку жидкости, что ведет к гипертонии и повышенной нагрузке на почки.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) официально включила переработанное мясо в первую группу канцерогенной опасности. В этом же перечне находятся табак и асбест, что подчеркивает степень риска для человеческого организма. Статистика показывает, что ежедневное употребление всего 50 граммов мясных полуфабрикатов повышает риск развития рака толстой кишки на 18%.
Интересный факт: в некоторых европейских странах обсуждается введение "мясного налога" на переработанные продукты по аналогии с акцизами на сахар. Это связано с тем, что расходы системы здравоохранения на лечение болезней, вызванных неправильным питанием, ежегодно растут. В качестве безопасной альтернативы врачи рекомендуют использовать цельное мясо, приготовленное дома с минимальным количеством соли.