Беру по несколько пачек за раз, чистый состав радует: какие марки творога прошли проверку Росконтроля и заслужили доверие покупателей

В последние годы выбор творога в магазинах стал настоящей лотереей: порой вместо натурального продукта на полках оказываются подделки с крахмалом, пальмовым маслом и другими нежелательными добавками.

Чтобы помочь покупателям сориентироваться, эксперты Росконтроля регулярно проверяют молочные продукты и составляют списки марок, которые соответствуют стандартам качества и безопасности.

Одним из фаворитов исследования стал творог «Чистая линия» 9 %. Он произвёл на специалистов хорошее впечатление: в составе нет растительных жиров, консервантов и крахмала, микробиологические показатели в норме — дрожжи и плесень не превышают допустимых значений, кишечной палочки не обнаружено. Правда, содержание кальция оказалось ниже среднего — 131 мг на 100 г (для сравнения: в других образцах этот показатель доходил до 231 мг). Также есть небольшое расхождение между заявленными и фактическими показателями по белку и жиру, но оно укладывается в допустимую погрешность 15 %. Итоговая оценка продукта — 7,9 балла.

Ещё один достойный вариант — творог President 9 %, который особенно подойдёт для детского питания. В нём тоже нашли небольшое отклонение по содержанию белка (на 11,4 % больше, чем указано на упаковке), но это не выходит за рамки допустимого. Главное преимущество этого творога — минимальная кислотность (143,2°Тернера), что делает его нежным и безопасным для детей. Растительных жиров, консервантов и крахмала в составе не обнаружено. Итоговая оценка — 7,7 балла.

Обезжиренный творог часто критикуют за водянистость и кислый вкус, но образец «Домик в деревне» 0,2 % опровергает эти стереотипы. Кислотность в норме, крахмала нет, а содержание кальция даже выше обычного — вероятно, из‑за добавления хлористого кальция, разрешённой пищевой добавки. Жирнокислотный состав чистый, без растительных масел, количество полезных молочнокислых бактерий соответствует норме, патогенов не выявлено. Этот творог получил 7,6 балла.

«Вкуснотеево» 9 % порадовал экспертов вкусовыми качествами: без посторонних привкусов, «травы» или излишней кислоты. Состав тоже не вызвал нареканий: нет растительных жиров, крахмала и консервантов, микробиологические показатели идеальные. Продукт сделан по ГОСТу, хотя и по ТУ, что встречается нечасто. Итоговая оценка — 7,6 балла.

Белорусский творог «Брест‑Литовск» 9 % подтвердил репутацию местной молочной продукции, но не без нюансов. Безопасность на высоте: крахмала, растительных жиров и консервантов нет, влаги мало, а сухого обезжиренного остатка много — значит, консистенция будет плотной. Однако эксперты заметили лёгкий дрожжевой запах и обнаружили, что углеводов на 67 % больше, чем заявлено на упаковке. Кроме того, соотношение кальция и фосфора нехарактерно для натурального творога — возможно, добавлены фосфаты для удержания влаги. Итоговая оценка — 7,3 балла.

Необычным оказался образец «Савушкин продукт» «Мягкий нежный» 5 %. Маркировка полностью соответствует действительности: никаких расхождений по белку и жиру, нет крахмала и растительных жиров. Вкус и консистенция хорошие, нежные — название оправдано. Но влажность нестандартная: продукт сделан по ТУ, требования которого неизвестны. Это могло быть задумкой производителя или способом сэкономить на сухих веществах. Из‑за этой неопределённости итоговая оценка составила 6,0 балла, пишет Шахтинские известия.

Таким образом, даже с небольшими нюансами перечисленные марки прошли все тесты Росконтроля на безопасность и натуральность. Теперь, отправляясь в магазин, вы сможете выбрать творог осознанно — ориентируясь на проверенные данные и личные предпочтения.

Статья не является рекламной и написана в ознакомительных целях.