Что не едят долгожители Азии: список привычных для нас продуктов, которые в Китае и Японии считают странной едой
Знаете ли вы, что многие продукты, которые мы считаем основой здорового питания, в Японии и Китае практически не употребляют? Разберёмся, какие привычные для россиян блюда и напитки вызывают недоумение у жителей стран-долгожителей и почему пищевые традиции так сильно различаются.
Молоко: не такой уж «идеальный» продуктВ России молоко — неотъемлемая часть рациона: его пьют с детства, добавляют в каши и кофе, делают из него кефир и йогурты. У нас принято считать, что оно укрепляет кости и необходимо для здоровья.
В Китае и Японии ситуация иная. Исторически молочные продукты там почти не употреблялись: значительная часть населения имеет непереносимость лактозы, из‑за чего после молока может возникнуть дискомфорт. Вместо коровьего молока в Азии предпочитают соевое или другие альтернативы.
Для россиян творог — эталон диетической еды: его едят на завтрак, используют в запеканках и десертах.
В Японии и Китае такого продукта практически нет. Традиции употребления кисломолочного творога там отсутствуют. Если что‑то похожее и встречается, то только в магазинах для иностранцев.
Кефир и простокваша: напитки, неизвестные АзииВ России кефир ценят за пользу для пищеварения и часто включают в рацион, особенно во время диет.
Однако в традиционной кухне Японии и Китая кисломолочные напитки практически отсутствуют — местные жители с ними не знакомы.
Гречка: крупа, не ставшая популярной на ВостокеУ нас гречка — символ здорового питания: источник витаминов, железа и медленных углеводов. Её едят регулярно, используют для приготовления чая и шоколада, добавляют в салаты.
В Японии гречку используют только для лапши соба, но не варят кашу. В Китае же предпочитают рис, пшеницу и лапшу, а гречневая каша кажется местным жителям необычной и не считается полезной.
Овсянка: завтрак, который не оценили в АзииОвсяная каша в России и Европе — популярный завтрак, рекомендованный диетологами.
В Китае и Японии овсянка долгое время не входила в рацион: главным продуктом там был и остаётся рис. На завтрак чаще едят рисовую кашу (конджи) или рис с закусками. Овсянку можно найти в крупных супермаркетах, но едят её редко — вкус кажется непривычным, а рис считается более питательным и лёгким для усвоения.
Ржаной хлеб: основа нашего питания, но не азиатскогоВ России ржаной хлеб — неизменная часть трапезы: его едят с супами, мясом и салатами.
В Азии основа рациона — рис или лапша. Хлеб появился недавно и воспринимается как западный продукт: он сладкий на вкус и чаще служит десертом, а ржаной почти не едят.
Сыры: продукт с сильным запахом, который не прижился в АзииВ Европе и России сыр — привычный продукт для завтраков и готовки.
В традиционной кухне Китая и Японии молочного сыра почти нет: многие не любят его из‑за резкого запаха и вкуса. Вместо него едят соевый сыр тофу. Сыр можно найти в супермаркетах, но в основном его используют в западных ресторанах.
Сырые овощные салаты: редкость для АзииВ России и Европе сырые овощи — часть здорового рациона.
В Китае и Японии их едят реже: чаще овощи обжаривают, тушат, маринуют или готовят на пару, активно употребляют ферментированные овощи.
Десерты: сладости по-азиатскиВ России десерты — частая часть рациона: торты, печенье, шоколад едят ежедневно.
В традиционной кухне Китая и Японии привычных нам десертов почти нет. После еды подают фрукты или лёгкие сладости на основе риса и соевой пасты. Японские десерты (моти, дораяки) менее сладкие, чем европейские торты.
Кофе: напиток, которому предпочли чайДля многих россиян утро начинается с кофе.
В Китае и Японии исторически главным напитком был чай. В Японии популярен зелёный чай матча — его используют и как напиток, и как ингредиент для десертов. В Китае многие до сих пор предпочитают чай или необычные напитки вроде кукурузного отвара, пишет Лайк Трэвел ПУТЕШЕСТВИЯ.