Бутерброды и яичница ушли в прошлое: 10-минутный пирог, который заставит вас забыть о привычном завтраке

Утро — время, которого вечно не хватает. Бутерброды приелись, яичница наскучила, а возиться с тестом и духовкой никто не станет. На помощь приходит старый кавказский рецепт, который давно адаптировали под обычную сковороду.

Речь о пироге с картошкой и сыром. Время приготовления — не больше 10 минут. Блюдо наносит поражение привычным завтракам по трём пунктам: оно максимально сытное, стоит копейки, а на вкус не уступает ресторанным лепёшкам.

Почему это выгодно

В основе — самые дешёвые продукты: мука, кефир, остатки вчерашнего картофельного пюре и любой сыр, который завалялся в холодильнике. Не нужны ни дорогая колбаса, ни авокадо, ни красная рыба. Пирог полноценно накормит семью без удара по кошельку.

Эксперты подтверждают: картофель и сыр работают отлично в паре. Сыр даёт кальций и белок. Картофель (особенно варёный в мундире) сохраняет калий и витамин С. Блюдо получается сытным, без перекоса в жирность и калории.

Что и сколько брать (всё просто)

Ингредиент Количество Для чего Тесто Мука 250 г Основа Кефир 200 мл Мягкость Масло растительное 40 мл Эластичность Сода 1 ч. ложка Пышность Соль, сахар по 1 ч. ложке Вкус Начинка Картофель отварной 300 г Сытость и текстура Сыр (сулугуни, адыгейский или любой твёрдый) 200 г Тягучесть и белок Перец чёрный По вкусу Пикантность

Как готовить за 4 шага

Начинка. Отварной картофель размять (удобно использовать вчерашний), добавить тёртый сыр, перец. Перемешать и скатать из массы плотный шар.

Тесто. В миске смешать кефир, масло, соль и сахар. Всыпать муку с содой. Быстро замесить мягкое, некрутое тесто.

Сборка. Тесто размять в круглую лепёшку. В центр положить шар начинки. Собрать края теста наверх, защипнуть «мешочком». Перевернуть швом вниз и аккуратно приплюснуть руками до размера сковороды.

Жарка. Сковороду можно не смазывать или слегка пройтись маслом. Жарить под крышкой на среднем огне: по 4-5 минут на каждую сторону. Дождаться золотистой корочки.

Главный секрет — тесто не должно быть толстым, а начинки не жалко. Горячий, с тягучим сыром и мягкой картошкой, такой пирог действительно заставляет забыть про бутерброды и яичницу. Его можно есть и на завтрак, и взять с собой на работу как перекус, пишет автор дзен-канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.