Почти 80% первых партий кубанской пшеницы отнесли к продовольственным классам

Сотрудники Новороссийского филиала Центра оценки качества продукции АПК провели проверку начальных партий пшеницы, собранной в этом году в Краснодарском крае, об этом сообщает "Краснодарские известия".

Экспертиза охватила объем зерна, превышающий 92,4 тысячи тонн. Анализы показали, что около 80% проверенной продукции относится к продовольственным категориям. Наибольший объем заняла пшеница 4 класса - более 37,6 тысячи тонн, что составляет 40,7%. На долю зерна 3 класса пришлось 35,9 тысячи тонн, или 38,8%, а 18,9 тысячи тонн отнесли к 5 классу. Информация о результатах зафиксирована в системе "Зерно".

Заместитель руководителя филиала Валерий Немченко заявил, что государственный мониторинг урожая проводится на постоянной основе, что дает аграриям возможность безвозмездно получать точные данные о качестве продукции для реализации внутри страны или отправки на экспорт.

В ходе тестов специалисты проверяют влажность, натуру, число падения, содержание примесей, а также объем и качество клейковины. Эксперты отмечают хорошее состояние первых партий, в которых не обнаружено проросших зерен и практически отсутствуют повреждения клопом-черепашкой. Средний показатель числа падения составил более 367 секунд, что выше стандартов для продовольственного зерна.

"Характерной чертой этого сезона стала высокая выполненность зерна. Сейчас средневзвешенная натура 4 класса достигает 793 г/л, превышая показатели 3-го класса с его 780 г/л. Зерно сформировалось тяжелым, крупным и сухим, а в 4 класс оно перешло исключительно из-за сниженного содержания белкового комплекса, сохранив при этом высокие технологические свойства", - говорит заведующая лабораторией Тамара Халявкина.

По мнению эксперта, такие характеристики зерна позволяют грамотно формировать помольные и экспортные партии. Пшеницу 4 класса возможно смешивать с 3 классом без потери хлебопекарных качеств, однако для зарубежных поставок может понадобиться изменение пропорций состава ради выполнения требований по белку.

Работа по проверке зерна в лаборатории ведется каждый день. Итоговую оценку качества кубанского урожая специалисты подготовят по окончании уборочных работ в регионе.

Напомним, 27 мая 2026 года стало известно о сложной ситуации в ресторанном секторе региона. В этот период в Краснодарском крае закрылась 691 организация сферы общественного питания, что на четверть превышает показатели предыдущего года.