Крупные яйца — маркетинговая ловушка: эксперты объяснили, почему мелкие выгоднее и полезнее

Молодые куры несут мелкие яйца, но они полезнее, а цена на них заметно ниже — разбираем маркировку и считаем экономию.

Покупатели в супермаркетах привычно тянутся к крупным яйцам, игнорируя категории С2 и С3. Маркетологи давно изучили эту слабость и накручивают цены на отборные экземпляры. Но если разобраться, мелкие яйца оказываются выгоднее по всем статьям.

Питательная ценность одинаковая

Яйца категорий С2 и С3 стоят дешевле крупных собратьев. При этом по содержанию белков, жиров и витаминов они ничем не уступают. Разница в цене не связана с качеством — это чисто маркетинговый ход.

Для организма нет никакой разницы, съесть одно крупное яйцо или два мелких. Полезные вещества усвоятся одинаково.

Размер зависит от возраста курицы

Мелкие яйца несут молодые куры. Это естественный биологический процесс, который не говорит о плохом качестве продукта. Молодая птица здоровее и реже болеет, что косвенно влияет на безопасность яиц.

Крупные яйца получают от взрослых несушек. Размер растет с возрастом, но питательная ценность остается прежней.

Для готовки разница незаметна

В выпечке, омлетах, запеканках размер одного яйца не имеет значения. Важно общее количество. Два мелких яйца заменят одно крупное, а по весу наберут ту же массу.

Рецепты обычно рассчитаны на штуки, а не на граммы. Так что для кулинарии мелкие категории подходят идеально.

Как правильно выбирать яйца

При покупке стоит смотреть не на размер, а на маркировку. Штамп на скорлупе содержит всю важную информацию: категорию, дату сортировки, производителя.

Именно маркировка позволяет оценить свежесть и сделать осознанный выбор. Визуально крупные яйца кажутся предпочтительными только из-за размера, но это иллюзия.

Экономия без потери качества

Переход на категории С2 и С3 может сэкономить до 20-30 процентов бюджета на яйцах. Для семьи, которая использует их регулярно, сумма выходит приличная , пишет источник.

При этом качество и польза остаются теми же. Единственное, что теряет покупатель — иллюзию престижности крупного продукта. Но за иллюзии обычно приходится платить.