На Кубани красная икра за год подорожала на 40%, а покупают ее реже
- 20:38 8 октября
- Елена Крылова
Жители Краснодарского края начали реже приобретать красную икру на фоне существенного подорожания продукта, об этом сообщает "kp.ru". Согласно сведениям "Чек Индекс", потребители в регионе скорректировали покупательское поведение, перейдя на приобретение банок массой 100-150 граммов.
С начала 2026 года до сентября стоимость килограмма натурального продукта в регионе поднялась до 17 565 рублей. По отношению к показателям аналогичного периода прошлого года цена увеличилась на 40%, при этом объем продаж сократился на 12%.
К сентябрю тенденция стала более выраженной: медианная цена за килограмм достигла 18 763 рублей, что на 55% выше прошлогоднего уровня. Число совершенных покупок упало на 19%, а средний чек на икру снизился на 17%, достигнув значения в 3240 рублей.
"На первый взгляд, уменьшение среднего чека может показаться неожиданным на фоне роста стоимости продукта. Однако причина в изменении размера покупки. Жители Кубани стали чаще выбирать упаковки по 100-150 граммов, тогда как годом ранее в этот период больше покупали икру в банках по 300-500 граммов", - говорят аналитики.
В текущем году интересы покупателей сместились в пользу икры кеты и нерки, вытеснив из списка лидеров продаж икру горбуши.
"На фоне вымывания из продажи доступной икры горбуши и резкого роста ценника в категории потребители не спешат с покупкой деликатеса. Как правило, это кета и нерка", - отмечают эксперты "Чек Индекс".
Падение спроса обусловлено тем, что показатели прошлого года опирались на результаты более успешной путины. Общая ситуация по России схожа: за три квартала стоимость килограмма выросла на 59% до 17 060 рублей, а количество транзакций уменьшилось на 17%.
В сентябре средняя стоимость по стране составила 19 340 рублей за килограмм, увеличившись на 73%, что привело к сокращению спроса на 29%. Средний чек составил 3340 рублей, показав падение на 17% из-за перехода на покупку меньших объемов.
Параллельно фиксируется повышение интереса к менее дорогим товарам. На Кубани спрос на имитированную икру вырос на 10%, при росте цены на 6% до 577 рублей. Покупатели все чаще отдают предпочтение икре минтая, трески, сельди или искусственным аналогам.
"Красная рыба на Кубани не водится, по крайней мере, в естественной среде. Икра на прилавках обычно получается из выловленной в Баренцевом или Охотском морях. А там сложилась непростая ситуация - квоты на лов были сокращены, чтобы дать поголовью многих видов рыб восстановиться, соответственно, сократилось предложение по рыбе. Причем предложение глобальное, следовательно, морская рыба, в том числе красная, стала дорожать не только в РФ, но и в других странах мира. При этом наш внутренний рынок должен еще и конкурировать с внешним, отсюда мы видим серьезный рост цены как на рыбу, так и на икру", - говорит экономист и политолог Роман Иноземцев.
Напомним, 1 октября 2026 года эксперты зафиксировали, что в регионе значительно подорожала маринованная рыба. Стоимость килограмма такой продукции достигла 992 рублей, в то время как охлажденная и живая рыба прибавила в цене около 18,5%.