Оливье на четверых подорожал до 608 рублей в Краснодарском крае

Стоимость приготовления салата оливье в Краснодарском крае увеличилась на 6% в сравнении с предыдущим годом, достигнув 608 рублей. При этом средний рост цен на ингредиенты для этого блюда по всей России составил 4,8%. Таким образом, жители Кубани заплатят за новогодний салат больше, чем в среднем по стране, как пишет Краснодарские известия.

По данным аналитического центра "Чек Индекс" от компании "Платформа ОФД", во второй половине ноября 2025 года набор продуктов для классического оливье с колбасой, рассчитанный на четырех человек, в регионе оценивался в 608 рублей. Годом ранее подобный набор стоил около 574 рублей, что подтверждает рост цены на 6% за год.

В среднем по России общий набор ингредиентов для оливье обходится в 573 рубля. Несмотря на общее подорожание, так называемый "индекс оливье" остается ниже общего показателя инфляции.

Наиболее заметно выросла стоимость свежей зелени, прибавившей 26%. Майонез и маринованные огурцы подорожали на 10% каждый. Вареная колбаса стала дороже на 3%. Небольшое повышение цен также затронуло морковь и зеленый горошек.

Однако некоторые продукты, необходимые для оливье, в 2025 году стали дешевле. Картофель упал в цене на 15%, яйца - на 6%, а репчатый лук - на 9%. Снижение цен на эти овощи обусловлено хорошим урожаем.

Специалисты предполагают, что без существенного подорожания зелени, общий рост стоимости салата оливье был бы менее ощутимым.

Напомним, 5 декабря 2025 года стало известно, что приготовление обходится в среднем в 167,5 рубля на Кубани. Эта сумма за салат Сельдь под шубой для семьи из четырех человек превысила прошлогоднюю на 6,7%, когда аналогичный набор продуктов стоил 157 рублей.