Кулич на Кубани подешевел: традиционный рецепт обойдётся в 240 рублей
- 10:16 7 апреля
- Елена Крылова
В Краснодарском крае средняя цена набора продуктов для выпечки традиционного кулича в феврале 2026 года составила 240 рублей за килограмм, что на 0,7% меньше, чем в тот же период прошлого года, об этом сообщает "Деловая газета. Юг".
Для приготовления стандартного кулича требуются 250 г молока жирностью 2,5-3,2%, 500 г муки, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 3 яйца, 125 г изюма и 1,5 г соли.
Себестоимость кулича на воде и подсолнечном масле уменьшилась на 0,6%, составив 128 рублей, а творожный вариант подешевел на 0,02%, до 332 рублей. При этом классическая творожная пасха прибавила в цене 1%, достигнув отметки в 476 рублей.
Среди компонентов для выпечки увеличилась стоимость муки - на 5,9%, молока - на 3,6% и сливок - на 0,7%. Цена творога осталась практически прежней, повысившись на 0,1%. В то же время зафиксировано снижение цен на сливочное масло на 4,1%, яйца на 5,3% и сахар на 4,5%.
"Мука за год подорожала из-за того, что у производителей и поставщиков выросли издержки, в том числе на логистику и коммунальные услуги, а также зарплаты работникам в условиях дефицита кадров. Повышение цен на молоко и сливки также во многом связано с ростом затрат на производство и транспортировку продукции. А вот сливочное масло за год стало дешевле - его стоимость устойчиво снижалась большую часть из последних 12 месяцев. Это было некоторой коррекцией цен после существенного их роста годом ранее, а также следствием роста производства в прошлом году", - говорит пресс-служба Южного ГУ ЦБ РФ.
Стоимость яиц демонстрировала снижение на протяжении почти всего 2025 года на фоне роста объемов производства. Сахар также дешевел в течение 2025 года из-за крупных запасов на оптовом рынке и прогнозов по увеличению выпуска продукции благодаря успешному сбору урожая сахарной свеклы в стране в 2025 году.
Напомним, 2 апреля 2026 года минимальный комплект товаров к Пасхе в Краснодарском крае обошелся в 568 рублей, что на 6% превысило показатели предыдущего периода. В этот перечень были включены кулич, куриные яйца и красители. Средняя цена готового кулича в регионе достигла 280 рублей, прибавив 8%, а набор для окрашивания яиц подорожал на 11%.