Исчезнет со стола за минуту: картофель с луком, что готовится проще простого и стоит почти ничего

Для приготовления сытного ужина из минимального набора продуктов достаточно картофеля, одной луковицы и небольшого кусочка сыра. Основу блюда составляют 400 граммов картофеля, который нужно очистить и нарезать максимально тонкими слайсами. После измельчения овощи обязательно промывают в холодной воде. Эта процедура удаляет лишний крахмал, благодаря чему ломтики не слипаются и лучше держат форму при обжаривании.

Секрет вкуса заключается в правильной последовательности слоев на сковороде. Сначала растапливают сливочное масло вместе с растительным, создавая основу для хрустящей корочки. На дно выкладывают половину подготовленного картофеля, следом идет слой нашинкованного лука и тертый сыр. Конструкцию закрывают оставшимися картофельными ломтиками, формируя своеобразный овощной пирог.

Обжаривать заготовку следует на среднем огне до появления золотистого цвета с нижней стороны. После этого блюдо аккуратно переворачивают и доводят до готовности под крышкой в течение пяти минут. Такой способ термообработки позволяет добиться контраста между хрустящей оболочкой и мягкой начинкой. Похожим методом можно приготовить вкусную картофельную запеканку, которая станет отличной альтернативой привычным гарнирам.

Интересный факт: картофель попал в Россию благодаря Петру I, но крестьяне долгое время отказывались его выращивать. Массовое признание культура получила только в середине XIX века, став вторым хлебом для населения. Использование сортов с низким содержанием крахмала помогает ломтикам сохранять целостность при жарке на сковороде.

Также ранее сообщалось, как сделать праздничный ужин за 30 минут, приготовив картофельные гнезда с мясным фаршем. Для этого рецепта используют 500 граммов смешанного фарша и килограмм картофеля сортов Адретта или Галла. Блюдо получается сочным за счет добавления в начинку паприки и чеснока.