Эта старая уловка заставит морковь оставаться хрустящей до мая: секреты погребов, о которых молчат

Устали выбрасывать сгнившие овощи к середине зимы? Как сохранить урожай так, чтобы в марте есть свою сочную морковь и крепкую картошку? Оказывается, вековые деревенские хитрости работают куда лучше современных контейнеров.

Главный враг овощей — влага и гниль. Бороться с ними можно простыми средствами. Например, храните морковь в ящиках с сухим песком, укладывая корнеплоды так, чтобы они не касались друг друга. Песок создает идеальный микроклимат. А луковая шелуха, которой вы пересыпаете свеклу, — это природный антисептик, подавляющий плесень, пишет .ЭТНОГЕНРИ

Есть и более необычные методы. Попробуйте окунуть свеклу в густую глиняную «болтушку» и дайте оболочке высохнуть. Такой «панцирь» не даст овощу завянуть до самого лета. Листья красной рябины, разложенные между картофелем, предотвратят цепное гниение, если один клубень все же испортится.

Грамотное соседство тоже важно. Укладывайте свеклу поверх картофеля — она впитает лишнюю влагу, опасную для картошки, и сама останется сочной. Мох-сфагнум в ящиках с овощами работает как природный регулятор влажности и антисептик.

Чеснок лучше всего хранится в стеклянных банках, пересыпанный крупной солью. Соль вытягивает влагу и не дает зубчикам прорасти. А капусту стоит подвешивать в погребе за кочерыжку вниз головой — так кочан будет идеально проветриваться и не загниет.

Самая важная хитрость — контроль температуры. В хранилище должна поддерживаться температура +2...+4 градуса. В мороз закрывайте отдушины, в оттепель — проветривайте. И никогда не мойте овощи перед закладкой! Просто аккуратно очистите их от земли и дайте обсохнуть на воздухе.

Эти способы требуют подготовки, но результат того стоит. Вкус домашней картошки весной — лучшая награда за ваши труды. Готовы ли вы забыть о вялых магазинных овощах и открыть для себя мудрость предков?