Русские обходят его стороной: дешевый японский суперфуд, который позволяет доживать до сотни без болезней
- 15:50 8 мая
- Александр Петров
Япония удерживает мировое лидерство по числу долгожителей во многом благодаря специфическому рациону. Одним из ключевых элементов их меню являются ферментированные бобы натто. Несмотря на резкий запах аммиака и необычную тягучую структуру, этот продукт считается мощным средством для профилактики сердечно-сосудистых патологий. В стране, где доля населения старше 90 лет постоянно растет, уровень инфарктов остается одним из самых низких на планете.
Основная ценность натто заключается в процессе его создания с помощью бактерии Bacillus subtilis. В ходе брожения вырабатывается наттокиназа - фермент, способный естественным образом разжижать кровь и препятствовать образованию тромбов. Кроме того, продукт является рекордным источником витамина K2. Это вещество критически важно для того, чтобы старость отступит, поскольку оно перенаправляет кальций из сосудов в костную ткань, предотвращая опасную кальцификацию артерий.
Влияние натто распространяется и на микробиоту кишечника, которая отвечает за иммунитет и когнитивное здоровье. Спектр полезных бактерий в этом продукте значительно шире, чем в привычных для россиян кефире или квашеной капусте. В Японии порция бобов на завтрак помогает поддерживать высокую плотность костей и возвращает лёгкость походки даже в преклонном возрасте, что особенно актуально для профилактики остеопороза.
Помимо внутренних органов, ферментированные бобы приносят пользу внешности. Содержащаяся в них полиглутаминовая кислота эффективно удерживает влагу в тканях, поддерживая упругость кожи. Высокое содержание растительного белка и биоактивных пептидов помогает пожилым людям сохранять мышечную массу. Хотя около 20% самих японцев недолюбливают натто из-за специфического вкуса, врачи подчеркивают, что его пользу сложно компенсировать другими добавками.
Специалисты советуют вводить этот суперфуд в рацион постепенно, начиная с малых порций по 40-50 граммов. Это поможет организму адаптироваться к концентрированным пробиотикам. Такая пищевая привычка станет отличным решением, если вы решите, что пора вычеркнуть это из своего списка вредных продуктов и заняться системным оздоровлением организма.
Ранее мы писали о том, что привычные для россиян молоко и творог вызывают недоумение у жителей Китая и Японии. Из-за генетической непереносимости лактозы азиаты практически не употребляют традиционные молочные продукты, заменяя их соевыми альтернативами. Как сообщает портал pg21.ru, такие глубокие различия в пищевых традициях напрямую влияют на показатели здоровья и долголетия в разных регионах мира.