Перестаньте переплачивать за курагу и изюм: этот бюджетный сухофрукт в разы полезнее для вашего здоровья

Сушёный инжир - не экзотика, а просто сухофрукт, на который большинство проходит мимо в пользу чернослива или кураги. Между тем по нескольким ключевым показателям он их обходит. На 100 граммов продукта приходится около 18 граммов клетчатки - почти вдвое больше, чем в черносливе. Такое количество пищевых волокон в сухофруктах поддерживает кишечную микрофлору и надолго подавляет аппетит.

По кальцию инжир тоже впереди: 214 мг на 100 г против 160 мг в кураге и 72 мг в черносливе. Это делает его заметным немолочным источником минерала - особенно актуально для пожилых людей и женщин в менопаузе, когда потребность в кальции для костей и суставов возрастает. Гликемический индекс инжира - около 40, то есть сахар в крови после него поднимается плавно. Для сравнения: у изюма ГИ около 65, у фиников - до 146.

Минеральный состав дополняют калий (около 1010 мг), железо (3 мг), фосфор (94 мг), витамины группы B и антиоксиданты. Всё это работает на обмен веществ, нервную систему и сердце. Отдельный плюс: инжир нередко сушат без агрессивной химической обработки. Курагу для сохранения цвета часто обрабатывают диоксидом серы - с инжиром такая практика встречается реже. Если хотите понять, как убрать диоксид серы из уже купленных сухофруктов, есть несколько рабочих способов.

При этом калорийность у инжира высокая - около 257 ккал на 100 г. Диетологи рекомендуют ограничиваться 3-4 плодами в день, выбирать продукт без добавленного сахара и консервантов и промывать перед употреблением. Людям с чувствительным пищеварением большое количество клетчатки может доставить дискомфорт, а при заболеваниях почек стоит учитывать высокое содержание калия. В таких случаях - консультация с врачом обязательна. Подробнее о том, как безопасно очистить сухофрукты перед едой, читайте в отдельном материале.

Материал носит ознакомительный характер. Любые изменения в рационе следует согласовывать с лечащим врачом.

Ранее мы писали о том, почему стоит пересмотреть привычку покупать курагу и изюм в магазинах вроде Магнита. По данным специалистов по питанию, сушёный инжир из Магнита опережает привычный чернослив по концентрации минералов и пищевых волокон. Эксперты обращали внимание, что при выборе продукта в супермаркете нужно избегать излишне блестящих или липких плодов - это признак обработки маслом или сиропом. Качественный инжир должен быть матовым и упругим на ощупь, без посторонних запахов.