Перестаньте проходить мимо ящиков с бананами: вот зачем продавцы забирают эти пакетики для дома и дачи

В ящиках с бананами, которые привозят в "Пятёрочку", "Магнит" и другие сети, всегда лежат плоские пакетики - их принято считать частью упаковки и выбрасывать. Но сотрудники торговых залов давно взяли привычку забирать их домой. И не без причины.

Это фрешеры - поглотители этилена. Внутри каждого пакетика находится гранулированный наполнитель, чаще всего на основе перманганата калия, который нейтрализует этиленовый газ, превращая его в углекислый газ и воду. Этилен выделяют почти все фрукты и овощи по мере созревания - именно он запускает процессы старения. В закрытом ящике фрешер замедляет этот процесс, сохраняя товарный вид бананов на протяжении всей транспортировки. Как только ящик вскрывают в зале, пакетик убирают - бананам нужно дозреть и пожелтеть.

Дома фрешер работает по той же логике. Этилен активно выделяют яблоки, груши, помидоры, авокадо, манго, картофель. Если положить пакетик в ящик с овощами или рядом с фруктами, срок их хранения увеличивается в полтора-два раза. Зелёные помидоры дольше остаются плотными, авокадо и манго медленнее темнеют. Брокколи, листовой салат, огурцы, морковь, перец - всё, что быстро вянет от накопленного газа, выиграет от соседства с фрешером.

Несколько конкретных способов применения:

Положите фрешер в контейнер с черри или рядом с зелёными томатами - они сохранят упругость на несколько дней дольше. Заверните авокадо или манго в тёмный пакет вместе с фрешером - созревание замедлится заметно. Оберните зелень бумажным полотенцем и оставьте рядом открытый пакетик - хрусткость и цвет сохранятся дольше обычного. Фрешер в ящике с картошкой в хранилище снизит выделение этилена от соседних продуктов и замедлит прорастание клубней.

После использования фрешер можно восстановить. Достаточно оставить пакетик на пару часов на солнце или на сквозняке: ультрафиолет и движение воздуха выведут накопленный газ из наполнителя. Производители говорят, что такой цикл можно повторять десятки раз.

Фрешер не исправит уже начавшуюся порчу и не заменит правильный температурный режим. Но как дополнительный инструмент на кухне или в кладовой - вполне рабочее решение, которое достаётся бесплатно прямо у кассы. Кстати, почерневшие бананы тоже не повод для выброса - у них есть своё применение.

Ранее мы писали о том, что работники супермаркетов давно забирают эти пакетики из коробок с бананами для домашних нужд. По данным портала pg12.ru, поглотители этилена сохраняют свои свойства долгое время после вскрытия упаковки, а их домашнее использование фрешеров позволяет эффективно бороться с порчей овощей и фруктов - особенно когда несколько видов продуктов хранятся в одном отсеке холодильника или погреба.