Сливочное масло на Кубани подешевело на 150 рублей, но детское питание дорожает

На Кубани сливочное масло подешевело на 150 рублей, об этом сообщает "kuban.kp.ru".

В магазинах Краснодарского края наблюдается неоднородная динамика цен на молочную продукцию. Если питьевое молоко продолжает медленно расти в цене, то стоимость масла и творога заметно снизилась. В 2025 году килограмм сливочного масла стоил от 1130 до 1150 рублей, однако в первом квартале 2026 года началось падение стоимости, и к апрелю она составила 1000 рублей.

Цены на творог также продемонстрировали снижение, в то время как стоимость сметаны и кефира практически не изменилась. Пастеризованное молоко жирностью 2,5-3,2% подорожало за год на 10%, до 94,14 рубля за литр, а ультрапастеризованное выросло в цене со 116 до 125 рублей. Твердые и мягкие сыры достигли рекордной отметки в 951,58 рубля за килограмм, при этом стоимость брынзы и национальных сортов снизилась до 898 рублей.

Эксперты связывают удешевление продуктов с падением покупательского спроса, из-за чего у предприятий возникают излишки на складах и снижается закупочная стоимость сырья.

Если брать в целом готовую молочную продукцию, то в связи с тем, что спрос на нее падает, у предприятий образуются складские остатки. На этом фоне идет снижение цен на молоко-сырье. Масло по 1000 рублей - это цена без акций, а по спецпредложениям оно бывает еще дешевле, потому что на опте цена доходит до 500-600 рублей. Творог со скидками тоже в магазинах можно встретить в два раза дешевле, чем в прошлом году, - говорит гендиректор Южного молочного союза Константин Синецкий.

В сегменте детского питания наблюдается иная ситуация: сухие смеси подорожали с 1271 рубля в 2025 году до 1402,72 рубля в марте 2026 года.

Детское питание к молоку практически не имеет отношения. Там цену формирует не сырье, а технологии. Основной компонент - молочная сыворотка высокой степени очистки. Технологии, оборудование, фильтры - всё это в высокой степени импортозависимо. Даже если сыворотка наша, она производится на импортном оборудовании, которое постоянно дорожает в обслуживании. А вот предпосылок для подорожания кефира, масла или молока пока нет, но это продлится до определенного момента - пока не начнут резать коров. Сельхозтоваропроизводители уже говорят, что выпадают за пределы рентабельности. Им становится невыгодно производить молоко: себестоимость производства выросла, а закупочная цена падает, - пояснил Константин Синецкий.

Напомним, в феврале 2026 года в Краснодарском крае цены на продукты снизились для выпечки традиционного кулича, и средняя стоимость набора составила 240 рублей за килограмм, что было на 0,7% меньше, чем годом ранее. В частности, цена сливочного масла уменьшилась на 4,1% за год, что стало результатом коррекции после предыдущего роста и увеличения производства.