Чашка кофе в Ставрополье подорожала до 217 рублей: рост на 15% за год

В декабре 2025 года средняя стоимость одной чашки кофе в заведениях общепита Ставропольского края достигла 217 рублей. Это значение на 15% превышает цену, зафиксированную за аналогичный период 2024 года. Эти сведения предоставлены аналитическим центром "Чек Индекс" компании "Платформа ОФД", как сообщается на "РБК".

Потребители чаще всего приобретают к кофе сэндвичи и различные виды выпечки. При этом более 80% всех продаж кофейных напитков приходится на категории "белой чашки" - к ним относятся капучино, латте и другие напитки на основе молока.

В течение 2025 года жители России ежемесячно выпивали около 10,3 миллиона литров кофе в кофейнях. По данным за сентябрь-октябрь 2025 года, россияне потребляли примерно 696 тысяч чашек кофе каждый день. Этот объем эквивалентен 0,45 чашки в месяц на каждого взрослого горожанина. Аналитики отмечали, что этот показатель остается невысоким, что указывает на значительный потенциал для дальнейшего роста рынка. Северо-Кавказский федеральный округ оказался среди округов с наибольшим количеством кофеен.

Напомним, 7 декабря 2025 года оператор фискальных данных "Платформа ОФД" проанализировал траты горожан в российских кофейнях за осенний период. Исследование показало, что самые высокие средние чеки были зафиксированы в Челябинске (610 рублей), Санкт-Петербурге (603 рубля) и Новосибирске (597 рублей), тогда как наименьшие траты обнаружены в Воронеже (427 рублей).