Средний чек в кубанском общепите вырос до 1,9 тыс. рублей
- 08:37 1 апреля
- Елена Крылова
Количество транзакций в заведениях быстрого питания на Кубани за первые три месяца 2026 года увеличилось на 2%. В этот же период средняя сумма чека в региональном общепите поднялась на 7% относительно показателей прошлого года, достигнув 1,9 тыс. рублей, об этом сообщает "Деловая Газета.Юг".
"На фоне насыщения конкурентных московского и петербургского рынков, наблюдается перераспределение потребительского спроса, в сторону регионов. Со снижением трафика в ресторанах и барах, покупатель чаще посещает точки фастфуда и больше там тратит. В январе-марте этого года тому способствовали погодные условия", - отмечают эксперты аналитического центра "Чек Индекс" компании "Платформа ОФД".
В сегменте ресторанов и баров Краснодарского края размер среднего чека достиг 4 тыс. рублей, показав рост на 7%, при этом востребованность данных заведений снизилась на 8%. В то же время предприятия фастфуда зафиксировали увеличение среднего чека до 539 рублей, что на 9% выше показателей прошлого года.
Общероссийские показатели в сфере общественного питания демонстрируют средний чек на уровне 1,5 тыс. рублей при росте на 8% и увеличении общего числа покупок на 2%. Аналогичный показатель в Москве зафиксирован на отметке 2,1 тыс. рублей, что на 7% больше прошлогоднего уровня, а в Санкт-Петербурге средний чек вырос на 6% до 2 тыс. рублей.
Напомним, 3 февраля 2026 года сообщалось, что в 2025 году средняя стоимость чека в предприятиях общественного питания Краснодарского края составила 1672 рубля, превысив показатель 2024 года на 9%. За тот же период число транзакций выросло на 2%, а общий объем продаж в денежном выражении возрос на 11%. По данным аналитиков «Платформы ОФД», эти изменения были обусловлены ростом себестоимости продукции и переориентацией покупателей на предприятия быстрого питания.