Одно слово на этикетке крабовых палочек - и я беру по 6 пачек в запас. Только рыба, без химии

Как профессионалы находят лучший продукт

Поиск качественных крабовых палочек в магазинах часто превращается в настоящую лотерею для потребителей. Многие тратят время на изучение ярких упаковок, но редко находят продукт, который соответствует ожиданиям. Тем не менее, существует надежный способ, которым пользуются специалисты пищевой отрасли, чтобы безошибочно определить действительно хорошие крабовые палочки.

Основой настоящих крабовых палочек является сурими - тщательно очищенный фарш из белой рыбы. Этот компонент сохраняет природный белок и естественную структуру рыбы. Его присутствие в составе продукта - ключевой признак качества.

Важно отметить, что технология изготовления сурими зародилась в Японии более тысячи лет назад. Изначально это был способ сохранить рыбу, превратив ее в пастообразную массу, которую затем формовали и готовили. Сегодня сурими используется во многих продуктах по всему миру.

Если сурими отсутствует в списке ингредиентов, это указывает на использование заменителей. В таких продуктах рыбу часто замещают комбинацией крахмала, соевого белка и химических ароматизаторов. Подобный состав негативно сказывается не только на вкусовых качествах, но и на пищевой ценности.

Первое правило при выборе крабовых палочек - внимательно читать этикетку. Состав продукта расскажет всю правду о его качестве. Если в начале списка ингредиентов указано именно сурими, это хороший знак. Избегайте продуктов, где на первом месте стоят вода, крахмал или соевый белок.

Как сообщалось ранее, выбор качественных продуктов для праздничного стола всегда актуален. В 2023 году специалисты Роскачества провели масштабное исследование красной икры. Они выявили лишь три марки, отвечающие высоким стандартам: "Очень", "Русское море" и "Тунайча". Подробности этого исследования и другие полезные лайфхаки для покупателей вы найдете на нашем сайте.