Российские бананы из ИИ-теплиц Сочи признаны безопасными для еды
- 21:43 27 мая
- Елена Крылова
Эксперты испытательной лаборатории Новороссийского филиала Центра оценки качества сельхозпродукции провели исследование дебютной партии бананов, выращенных в России. Инициативу по выращиванию данных фруктов в автоматизированных сочинских теплицах с искусственным интеллектом запустили в августе 2025 года под эгидой Академии развития субтропического сельского хозяйства. В мае 2026 года образцы передали в лабораторию для проведения тестов, об этом сообщает "kommersant".
Фото: игорь Елисеев, Коммерсантъ
Руководитель регионального подразделения Лилия Кугушева сообщила, что проверенные фрукты полностью отвечают стандартам безопасности пищевых продуктов, принятым в Таможенном союзе.
"Остаточного количества пестицидов и токсичных элементов не обнаружено", - отметила она.
Лабораторный тест на углеводы показал, что в российских плодах содержится 9,7% сахарозы и 6,4% фруктозы. Кроме того, в ходе минерального анализа в них обнаружили 3315 мг/кг калия и 261 мг/кг магния.
"Этот образец можно рекомендовать как источник природных макроэлементов и энергии", - добавила госпожа Кугушева.
Во время исследования специалисты также изучили импортные аналоги, приобретенные в магазинах. Уровень калия в зарубежных бананах составил от 3500 до 3600 мг/кг. Хотя показатели сахарозы (от 10,2% до 10,3%) и фруктозы (от 6,8% до 6,9%) там оказались выше, содержание магния в зарубежных образцах было гораздо ниже - всего 138 и 176 мг/кг.
"Наиболее сладкие плоды оказались бедны этим важным минералом, они пустые в этом отношении", - пояснила директор филиала.
Дополнительно эксперты проверили вкусовые качества и внешний вид всех образцов. Специалисты сошлись во мнении, что выращенные в РФ бананы имеют более насыщенный запах и более плотную структуру.
Руководитель Академии развития субтропического сельского хозяйства Андрей Платонов связал такие результаты с применяемой агротехникой. Он рассказал, что в теплицах создается специальный состав грунта, а для питания растений применяются только органические удобрения и биологические препараты, активизирующие полезные микроорганизмы. Проект охватывает не только бананы, но также цитрусовые культуры, киви, фейхоа, хурму, инжир и прочие фруктовые деревья.
"В рамках развития проекта мы совместно с ассоциацией "Народный фермер“ ведем масштабный аудит земель в городе-курорте", - заявил господин Платонов.
По его словам, сейчас создается детальная карта участков с описанием свойств почвы, что позволяет точнее определять подходящие для посадки культуры и наиболее эффективные методы внесения удобрений.
"Наша миссия - поставлять на прилавки страны экологически чистый, полезный и спелый продукт", - заключил он.
Напомним, 22 мая 2026 года первые выращенные в экспериментальных сочинских теплицах бананы были переданы для экспертизы в лабораторию. Ученые планировали проанализировать концентрацию витаминов и полезных соединений, а также сопоставить результаты с показателями импортных фруктов. Партия находилась на исследовании в Новороссийске.