Привычка пить вино за ужином: сомелье объяснил, почему этот безобидный ритуал скрыто вредит вашему здоровью
- 09:50 19 октября
- Елена Крылова
Многолетнее убеждение в том, что бокал красного вина за ужином защищает сосуды и продлевает молодость, окончательно потеряло научное обоснование. По словам винодела Евгения Стржалковского, концепция целебных свойств напитка возникла исключительно под влиянием культурных традиций, а не доказательной медицины. Ведущие исследователи сходятся во мнении: безопасного для человека объема спиртного не существует в природе.
На протяжении веков в европейских странах сухое вино воспринималось как базовый продукт питания и служило основой для лечебных настоек. Доверие к нему в обществе держалось на высоком уровне. Показательный факт: в 1965 году среднестатистический житель Франции выпивал за год порядка 160 литров. В девяностые годы всплеск популярности напитка подстегнули публикации о "французском парадоксе", где низкую частоту сердечных патологий связали с ресвератролом. Однако последующие лабораторные тесты доказали, что концентрация этого антиоксиданта в одном бокале ничтожно мала для терапевтического эффекта, о чем сообщает издание progorod76.ru.
Субъективное ощущение оздоровления медики объясняют кратковременным снижением тревожности. Эндокринолог Анна Гончарова отмечает, что условной границей относительной безопасности можно считать 50-70 мл напитка максимум дважды в неделю, но лишь при идеальной генетике. Любое превышение ускоряет увядание клеток и разрушает печень, тогда как антиоксиданты гораздо полезнее получать из цельных продуктов, соблюдая режим питания и используя проверенный секрет профессора Мермерски без жестких диетических рамок.
Заместитель руководителя по научной работе ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Александр Панасюк пояснил, что упоминаемые в РАН лимиты до 360 мл для мужчин и 240 мл для женщин в сутки опираются на средиземноморский бытовой уклад. Ученый подчеркнул, что такой объем не является медицинским нормативом и несет прямую угрозу при любых соматических нарушениях.
Ранее мы писали, что Ставропольский край вошел в десятку самых трезвых регионов России по итогам 2025 года. Согласно исследованию FinExpertiza для РБК, розничные продажи пива на Ставрополье сократились на четверть и составили 31,4 литра на совершеннолетнего жителя. Потребление вина уменьшилось на 3,8% до 3,9 литра, хотя реализация крепкого спиртного прибавила 1,9%, достигнув 6,4 литра. Лидерами минимального спроса на крепкий алкоголь традиционно стали республики Северного Кавказа: в Чечне зафиксировали рекордные 10 миллилитров на взрослого человека, в Ингушетии - 0,7 литра, а в Дагестане - 2,2 литра.