На Кубани индекс окрошки вырос до 774 рублей в первой половине июня
- 11:16 23 июня
- Елена Крылова
Лето в Краснодарском крае традиционно ассоциируется с окрошкой, которая в знойные дни остается востребованным блюдом среди местного населения, однако в текущем году стоимость приготовления этого холодного супа увеличилась, об этом сообщает "kp.ru".
В первой половине июня 2026 года индекс окрошки в регионе достиг 774 рублей, что на 9% превышает показатели аналогичного периода прошлого года. Данная цифра оказалась выше среднего значения по стране, зафиксированного на уровне 720 рублей с годовым приростом в 10%. В расчет индекса заложен классический рецепт на четыре порции, включающий огурцы, картофель, редис, вареную колбасу, зелень, яйца, квас и сметану.
Динамика цен на отдельные компоненты в регионе неоднородна. Согласно информации "Краснодарстата", картофель в крае продается в среднем по 67,8 рубля за килограмм, что превышает общероссийские 64 рубля. При этом, если в целом по стране стоимость картофеля снизилась на 25%, то на Кубани зафиксирован рост на 2%.
Благоприятно на бюджет влияет стоимость свежих овощей. Килограмм огурцов в регионе оценивается в 154,6 рубля, тогда как в среднем по России цена достигает 190 рублей, продемонстрировав на Кубани снижение на 31% за год. Схожая тенденция прослеживается с редисом: местная цена составляет около 150 рублей против 243 рублей в среднем по стране. Куриные яйца также обходятся дешевле: 104,2 рубля за десяток при общероссийском показателе в 128 рублей. Стоимость кефира в крае почти не отличается от среднероссийской, составляя 112,2 рубля.
Отдельные позиции на региональном рынке стоят дороже среднероссийских. Например, пучок укропа обойдется в 36 рублей против 27 рублей в целом по стране, а цена зеленого лука составляет 65 рублей при среднем значении 64 рубля. Килограмм вареной колбасы стоит 580,9 рубля, что на 1,4% дешевле прошлогодних цен, а сметана в среднем продается по 362,8 рубля за килограмм.
"На формирование стоимости окрошки сегодня влияют сразу несколько факторов. С одной стороны, сезонное поступление свежих овощей позволяет сдерживать рост цен. С другой - сохраняется влияние инфляции, транспортных расходов и затрат производителей. Покупатели все чаще выбирают более качественные и дорогие продукты, что отражается на итоговой стоимости набора для приготовления блюда", - говорят аналитики "ЧекИндекса".
Несмотря на изменение цен, окрошка сохраняет статус популярного летнего блюда для жителей Краснодарского края.
Напомним, 11 мая 2026 года стало известно, что в регионе увеличилась стоимость продовольствия и услуг. Эксперты зафиксировали рост расходов на потребительскую корзину, при этом наиболее заметно подорожали куриные яйца и тепличные овощи.