На Кубани говядина подорожала, а самые высокие цены на мясо — в Сочи
- 10:17 17 июля
- Елена Крылова
В Сочи и Новороссийске стоимость мясной и рыбной продукции оказалась выше среднерегиональных показателей, об этом сообщает "kp.ru".
В летние месяцы спрос на товары для приготовления блюд на огне традиционно возрастает. Статистика, собранная Краснодарстатом с апреля 2026 года, показывает неоднородную динамику цен по муниципальным образованиям края, где стоимость некоторых товаров даже пошла на спад.
Средняя цена килограмма говядины к середине июля достигла 749,37 рубля, увеличившись по сравнению с апрельским показателем в 743,39 рубля. Стоимость свинины, напротив, снизилась с 432,53 до 426,65 рубля, а ценник на баранину стабилизировался в районе 891,72 рубля. Наиболее заметное удорожание зафиксировано в сегменте птицы: с 253,63 до 260 рублей.
Существенный разрыв в ценах сохраняется между различными городами региона. Например, килограмм говядины в Сочи стоит 814,6 рубля, в то время как в Армавире тот же объем можно приобрести за 676,25 рубля. Еще значительнее разброс цен на баранину - от 810 рублей в Армавире до 1061 рубля в Сочи. Аналогичные различия прослеживаются в стоимости замороженной рыбы, цена которой варьируется от 340 рублей в Армавире до 518 рублей в Новороссийске.
Производство готовой продукции растет, тогда как сырьевые сегменты - мясо, птица, рыба, - постепенно снижаются. Это не резкий кризис, но устойчивая тенденция, связанная с текущим состоянием рынка. Потребитель сегодня находится под давлением инфляции, при этом доходы не растут сопоставимыми темпами. При этом меняется и сама потребительская культура. Люди все меньше готовы тратить время на готовку и бытовые процессы. Поэтому заказать готовую еду становится проще, чем покупать отдельные продукты, как, например мясо или рыбу. Это можно называть ленью, но по сути это рациональный выбор в условиях дефицита желания, времени и денег, - говорит политолог и экономист, старший преподаватель КубГУ Иван Чумаков.
Цена складывается не только из закупочной стоимости мяса. На нее влияют расходы на доставку, аренду помещений, коммунальные платежи, объем продаж конкретного магазина и даже логистика поставщиков. В курортных городах летом выше спрос, дороже аренда и содержание торговых точек, поэтому и стоимость мяса и рыбы зачастую отличается от цен в Краснодаре или небольших городах. Раньше больше всего покупали свинину и говядину, но теперь популярной стала птица и рыба. Баранина же считается деликатесом и покупают ее не так часто, - говорит владелец сети магазинов "Мясо и рыба" Александр Петров.
Несмотря на отсутствие резких колебаний на рынке, ценовая разница между муниципалитетами продолжает сказываться на затратах жителей Кубани при покупке продуктов.
Напомним, в мае 2026 года эксперты фиксировали существенную разницу в стоимости продуктов питания в зависимости от муниципалитета края. Тогда специалисты отметили, что в Сочи и Туапсе значительно выросли цены на молочные продукты, в то время как в Армавире, Ейске и Новороссийске аналогичные товары стоили заметно дешевле.