Гастрономический бум: на Кубани открылось 2042 новых кафе в 2025 году — рост на 8,5%

В Краснодарском крае к 2025 году открылось 2042 кафе, что на 8,5% больше по сравнению с предыдущим годом. Эти данные были предоставлены аналитиками "Контур.Фокуса", как сообщает "Коммерсантъ Краснодар".

Источник: фото: егор Снетков, Коммерсантъ

По состоянию на 1 декабря 2025 года, в регионе работало 1574 пекарни. Это на 4,45% превышает показатель аналогичного периода прошлого года, когда их было 1507. Количество действующих ресторанов в Краснодарском крае также увеличилось, достигнув 7896 объектов, что на 2,8% больше, чем в 2024 году, когда их число составляло 7681.

Аналитики также зафиксировали значительный рост новых регистраций предприятий. В 2025 году на Кубани было зарегистрировано 393 новые пекарни, что в десять раз больше, чем в 2024 году. В ресторанном секторе также отмечена схожая динамика: за прошедший год зарегистрировано 1796 новых объектов, что в 14,3 раза превышает показатели 2024 года. Регистрация новых кафе в крае также показала существенный прирост, увеличившись в 18,2 раза и составив 658 единиц.

Одновременно с ростом числа новых заведений, в 2025 году значительно увеличилось и количество предприятий, прекративших свою деятельность в Краснодарском крае. За этот период было закрыто 303 пекарни, что в 10,1 раза больше по сравнению с 2024 годом. Число закрывшихся ресторанов также возросло в 8,5 раза, достигнув 1404 объектов. В прошлом году в регионе прекратили работу 452 кафе, что в 9,6 раза превышает данные за 2024 год.

Напомним, в 2025 году, согласно анализу рынка алкогольных магазинов, по всей России количество сократилось с 25 056 в январе до 21 416 к декабрю. Краснодар при этом занял первое место среди городов-миллионников по абсолютному сокращению, где за год закрылось 549 таких заведений, что составило почти треть всей городской сети.