Эти рулетики спасут твой ужин: фарш, простые ингредиенты и минимум времени на кухне

Приготовление плотного ужина не требует многочасового пребывания на кухне, если использовать готовые пшеничные лепешки или тортильи. Рулетики с мясной начинкой под яично-сырной заливкой позволяют создать полноценное горячее блюдо из доступных продуктов. Традиционно тортильи используются в мексиканской кухне, но в сочетании с нежным сливочным кремом они превращаются в основу для оригинальной запеканки.

400 г мясного фарша и 1 крупная луковица

4-5 тонких лепешек (лаваш или тортилья)

3 яйца и 200 мл молока

150 г твердого сыра и специи

Для начинки можно выбрать любой вид мяса, например, смесь свинины и говядины или индейку. Фарш смешивают с измельченным луком, солью и паприкой до однородного состояния. Начинка по составу напоминает основу для идеальных котлет, что гарантирует сочность готового блюда. Если предварительно обжарить лук до золотистого цвета, вкус станет более мягким.

Мясо распределяют по поверхности лепешки тонким слоем, после чего плотно сворачивают ее в рулет. Заготовки укладывают в смазанную маслом форму швом вниз. Заливка готовится из взбитых яиц, молока и половины тертого сыра. Смесь должна полностью покрыть рулеты, чтобы тесто пропиталось и стало нежным. Оставшийся сыр посыпают сверху для образования золотистой корочки.

Процесс запекания в разогретой до 180 градусов духовке занимает около 30 минут. В результате получается сытная запеканка, от которой невозможно отказаться. Интересный факт заключается в том, что при запекании в яичной заливке тонкое тесто лепешек приобретает текстуру мягких домашних блинчиков. Подавать блюдо лучше горячим, дополнив его свежим салатом или греческим йогуртом.

Если вам нравятся картофельные гнезда за их простоту, то этот рецепт станет отличным дополнением к домашнему меню. Блюдо остается вкусным и на следующий день, что делает его удобным вариантом для рабочего обеда. В фарш также можно добавить мелко натертый кабачок для придания дополнительной сочности.

Как сообщалось ранее, подготовка к праздникам требует проверенных рецептов нежных блюд. Праздничный жюльен без лишней суеты получается идеальным благодаря соусу бешамель на основе масла жирностью 82,5%. Для создания шелковистой текстуры в смесь муки и молока добавляют сливки и мускатный орех.