Бывший сотрудник Магнита раскрывает секретную карту магазина — какие товары обходить стороной и где скрываются настоящие находки

Девятилетний стаж в крупном ритейле полностью меняет взгляд на привычные полки супермаркета. Внутренняя кухня сети "Магнит" скрывает детали, которые не видны покупателю со стороны торгового зала. Основная зона риска - отдел готовой еды и мясных полуфабрикатов собственного производства. Здесь часто находят вторую жизнь продукты, чей срок реализации подходит к критической отметке.

Особое недоверие у опытных сотрудников вызывают салаты с майонезом. Плотная заправка отлично маскирует посторонние запахи и потерю упругости овощей. Аналогичная ситуация наблюдается с курицей гриль. Термическая обработка и специи позволяют выставить на витрину товар, который не успели продать в сыром виде. Безопаснее выбирать позиции в заводской вакуумной упаковке, где вмешательство персонала магазина исключено.

Существуют категории товаров, которые в этой сети покупать действительно выгодно. Речь идет о продукции под собственными торговыми марками. Зачастую их изготавливают крупные федеральные холдинги, просто убирая из стоимости наценку за бренд.

По словам технологов пищевого производства, маринад и специи - это классические инструменты для маскировки начальных признаков заветривания продуктов, поэтому сырое мясо без добавок всегда остается приоритетным выбором.

Чтобы найти свежий товар, стоит обращать внимание на скрытые нюансы:

проверять температуру в холодильниках, она не должна быть выше четырех градусов;

искать молочную продукцию в глубине полки, подальше от края;

изучать дно упаковок с овощами на наличие скрытой плесени или конденсата.

Интересный факт: планировка магазинов специально создается так, чтобы хлеб и молоко находились в самом конце зала. Это вынуждает человека пройти через все отделы и совершить спонтанные покупки. Сеть была основана в 1994 году в Краснодаре и прошла путь от небольшого склада до крупнейшего ритейлера с десятками тысяч торговых точек по всей стране.