Европейцы платят за мандариновые корки больше чем за сам фрукт — 5 способов использовать то что мы обычно выбрасываем
- 12:00 17 февраля
- Владимир Морозов
Мандариновая кожура часто воспринимается как бытовой мусор, однако в европейских странах высушенные корки цитрусовых превратились в востребованный товар. Их активно применяют в кулинарии, косметологии и для решения повседневных бытовых задач. Стоимость подготовленного сырья в онлайн-магазинах порой превышает цену свежих плодов из-за специфики заготовки и длительной ферментации.
В домашнем хозяйстве цедра заменяет агрессивные чистящие средства благодаря высокому содержанию лимонена - природного растворителя жиров. Спиртовой или уксусный настой на корках эффективно удаляет налет с сантехники и дезинфицирует кухонные поверхности. Резкий аромат эфирных масел также служит натуральным репеллентом, который помогает в следующих ситуациях:
Садоводы используют цитрусовые отходы для борьбы с тлей и обогащения почвы. При разложении кожура насыщает грунт азотом и фосфором, хотя ее избыток может временно повысить кислотность земли. Эфирные масла, содержащиеся в верхнем слое, настолько интенсивны, что их запах сохраняется даже после высыхания, продолжая воздействовать на рецепторы вредителей.
В мировой практике существует рынок "антикварной" кожуры. В Китае особо ценится "ченьпи" - высушенная цедра мандарина, которая выдерживается десятилетиями. Интересный факт: цена за килограмм продукта с выдержкой более десяти лет на специализированных аукционах может достигать нескольких сотен и даже тысяч евро, так как со временем ферментация меняет химический состав и аромат сырья.
Перед использованием корок важно учитывать особенности логистики импортных фруктов. Плоды часто покрывают тонким слоем воска и фунгицидами для защиты от плесени во время транспортировки. Чтобы безопасно применять кожуру, мандарины необходимо тщательно промыть в горячей воде с добавлением пищевой соды, которая эффективно нейтрализует остатки сельскохозяйственных химикатов.