Хватит кормить гнилью всю семью: три простых способа отличить свежую клубнику от опасной подделки на рынке
- 05:00 17 июня
- Владимир Морозов
Сезон клубники требует особого внимания при покупке, чтобы избежать разочарования и пищевых отравлений. Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют приобретать ягоды исключительно в санкционированных точках продаж. В магазинах и на официальных рынках покупатель имеет право ознакомиться с сопроводительными документами, подтверждающими безопасность и происхождение товара.
При выборе ягод стоит обратить внимание на следующие визуальные характеристики:
- Цвет должен быть равномерным, ярко-красным без белых или зеленых вкраплений, указывающих на незрелость.
- Поверхность плода обязана оставаться сухой, упругой, блестящей, без видимых повреждений, трещин или признаков плесени.
- Насыщенный, характерный аромат служит индикатором свежести, тогда как отсутствие запаха часто говорит о преждевременном сборе или длительном хранении.
- Свежие, ярко-зеленые чашелистики свидетельствуют о том, что ягоду сорвали недавно.
Интересно, что однородный размер ягод в партии часто является признаком качественного сорта и соблюдения правил сортировки при сборе урожая. При этом важно помнить, что иногда купила клубнику у пенсионерки, а оказалось - китайская: рассказываю, чем это может быть опасно, поэтому происхождение продукта всегда должно быть подтверждено документально. Кроме того, стоит следить за рыночной ситуацией, так как клубника скоро подешевеет на 40%: когда ждать сезонного падения цен - эксперты дали точный прогноз.
Срок хранения клубники крайне ограничен, поэтому эксперты советуют приобретать объем, который можно употребить в пищу за 48 часов. Хранить ягоды до момента использования следует в холодильнике, не подвергая их предварительному мытью, в бумажной или вентилируемой пластиковой таре. Перед едой продукт обязательно перебирают и промывают под проточной водой.
Также ранее клубника с подвохом: эксперты объяснили, какую клубнику стоит брать, а какую - нет, подчеркивая риски покупки продукции с неестественно крупными плодами или деформированными формами. Подобные внешние признаки часто сигнализируют об избытке химических удобрений в процессе роста. Качественная клубника богата антоцианами, клетчаткой и витаминами, однако пользу приносят только свежие и правильно отобранные плоды без следов гнили.