Клубника с подвохом: эксперты объяснили, какую клубнику стоит брать, а какую — нет

• Лайфхак
• Новости России
• Продукты

• 19:39 23 мая
• Лидия Новикова

Фото: ПроГород

Клубника давно стала символом лета: её любят за сладкий вкус и ценят за пользу. Но так ли безопасна эта ягода, как кажется на первый взгляд? Разберёмся, какую клубнику можно смело включать в рацион, а от какой лучше отказаться, опираясь на рекомендации экспертов.

Польза клубники: больше, чем просто сладость

Клубника — не просто лакомство, а настоящий кладезь полезных веществ. В ней содержатся:

• фолиевая и фруктовые кислоты;

• пектин;

• каротин;

• клетчатка;

• витамины (С, бета‑каротин, В9, E, PP);

• микроэлементы (йод, железо, кальций, фосфор, марганец).

Особую ценность представляют антоцианы — вещества, придающие ягоде насыщенный красный цвет. Они способствуют сохранению эластичности кровеносных сосудов и помогают снижать давление. Исследования показали: у женщин, которые еженедельно съедают более трёх порций клубники, вероятность сердечного приступа снижается на 34 %.

Но чтобы получить пользу, важно правильно выбрать и подготовить ягоду.

Какую клубнику лучше не покупать

Не всякая клубника одинаково полезна. Эксперты советуют избегать:

• слишком крупной ягоды — неестественный размер может указывать на избыточное использование удобрений;

• клубники необычной формы — это тоже может быть признаком нарушений в процессе выращивания;

• ягод с тёмными листьями или плодоножками — такие признаки могут свидетельствовать о проблемах с качеством;

• мягких и подпорченных ягод — употребление таких плодов чревато пищевым отравлением.

Распространено мнение, что самая лучшая клубника — та, что куплена у бабушек на рынке. Однако эксперты с этим не согласны: крупные производители чаще уделяют больше внимания контролю качества и безопасности продукции, чем мелкие хозяйства, которые могут использовать непроверенные средства защиты растений.

Риски, связанные с употреблением клубники

Даже полезная ягода может стать источником проблем, если не соблюдать меры предосторожности. Основные риски:

• нитраты и соли азотной кислоты, которые накапливаются на поверхности ягоды в процессе роста — их обязательно нужно смыть;

• бактерии рода Campylobacter, вызывающие кампилобактериоз — инфекционное заболевание с поражением ЖКТ. Особенно опасно для детей до двух лет и пожилых людей с хроническими заболеваниями.

Чтобы минимизировать риски, клубнику нужно тщательно промывать проточной водой. При этом не стоит прибегать к народным методам вроде замачивания в соде, мыле или уксусе — их эффективность не подтверждена научными исследованиями.

Как выбрать безопасную и вкусную клубнику

Эксперты Роскачества предлагают ориентироваться на следующие критерии:

• зелёный чашелистик (хвостик). Если он засох, ягода уже потеряла сочность и вкус.

• гладкая поверхность без потемнений и повреждений.

• одинаковые размеры и форма — это говорит о том, что ягоды принадлежат к одному сорту и собраны в схожих условиях.

• правильная упаковка. Лучше выбирать ягоды в контейнерах или туесках объёмом от 250 г до 1 кг. Если покупаете клубнику в пластиковом контейнере, проверьте дно: помятые и подгнившие ягоды внизу — признак того, что продукт залежался.

Что делать после покупки

Даже идеально выбранная клубника требует правильной обработки. Перед употреблением её необходимо тщательно промыть проточной водой. А чтобы сохранить свежесть и аромат, храните ягоду в холодильнике , пишет автор дзен-канала НОВЫЕ ИЗВЕСТИЯ.

Таким образом, клубника действительно может стать ценным дополнением к рациону — но только если подойти к выбору осознанно. Следуя простым правилам, вы сможете наслаждаться вкусом и пользой этой летней ягоды без лишних рисков.