Ваш утренний кофе не бодрит: врач назвала 5 продуктов, которые полностью съедают весь эффект напитка
- 01:00 6 ноября
- Владимир Морозов
Миф о тотальном вреде кофе для микробиоты и усвоения витаминов не имеет под собой твердой научной базы. Гастроэнтеролог и нутрициолог клиники DocMed Анастасия Хайбуллина пояснила, что реальное влияние напитка на полезные вещества сводится к единичным биохимическим реакциям. Единственный элемент, чью доступность зерна ощутимо снижают, - это негемовое железо из растительной пищи. При этом гемовое железо из мясных блюд усваивается без помех, поэтому разводить кофе и еду по времени имеет смысл только людям с подтвержденной анемией.
Опасения по поводу потери кальция тоже беспочвенны: вымывание минерала составляет скромные два-четыре процента. Этот дефицит моментально перекрывается парой ложек молока в чашке или небольшим ломтиком сыра. Фрукты и ягоды с витамином С также не конфликтуют с кофеином, хотя в сети не утихают споры о том, чем нельзя завтракать.
Серьезная осторожность требуется лишь при приеме лекарств и биологически активных добавок. Танины и кофеин способны связать активные компоненты медикаментов или исказить скорость их всасывания в кровоток. Врачи настаивают на паузе минимум в один час между таблетками и бодрящей чашкой, чтобы не превратить полезную привычку во вредный завтрак.
Ранее мы писали, что сочетание кофеина с некоторыми нутриентами может блокировать до 80% их ценности. По информации издания progorod76.ru, диетологи советуют не запивать эспрессо продукты с высоким содержанием цинка и кальция, а также цитрусовые плоды. Специалисты выделили конкретный список нежелательных сочетаний, провоцирующих скачки кислотности в желудке. Кроме того, прием витаминов D и группы B рекомендовали переносить на два часа после кофепития.