Вы моете посуду рассадником инфекций: узнайте точный срок жизни губки и как обезопасить свою кухню прямо сейчас
- 05:00 28 августа
- Владимир Морозов
Кухонная губка - один из самых бактериально загрязнённых предметов в доме. Биолог Дмитрий Сафонов объясняет это просто: влажная пористая структура постоянно удерживает остатки еды и тепло, а именно эти три условия - влага, тепло и органика - нужны микроорганизмам для активного размножения. Внутри обычной кухонной губки могут жить кишечная палочка и стафилококк, даже если снаружи она выглядит чистой.
Промывание с мылом убирает видимые загрязнения, но не справляется с бактериями в глубоких порах. Жир, крошки и невидимые загрязнения остаются внутри после каждого использования. При ежедневном применении губку стоит менять раз в неделю - или раньше, если появился неприятный запах, липкость или изменился цвет.
Чтобы немного продлить срок службы губки, её нужно тщательно промывать после каждого мытья посуды, слегка отжимать и оставлять сушиться - не в раковине и не в мыльном растворе. Постоянная влажная среда только ускоряет размножение микробов. Полезно также сразу ополаскивать тарелки после еды: чем меньше остатков пищи попадает на губку, тем медленнее она загрязняется.
Несколько правил, которые снижают риск:
Прогрев влажной губки в микроволновке в течение одной-двух минут временно сокращает количество бактерий, но не делает её стерильной. Перед процедурой важно убедиться, что в губке нет металлических волокон, не класть её в печь сухой и не оставлять без присмотра. После нагрева нужно дождаться остывания - материал и вода внутри могут быть очень горячими. Это вспомогательная мера, а не замена регулярной смене губки.
Разные задачи требуют разного инвентаря. Поролоновая губка для посуды не должна использоваться для уборки плиты или сантехники - иначе загрязнения переходят на тарелки. Меламиновые губки работают как мелкий абразив и подходят для чистки твёрдых поверхностей, но могут повреждать деликатные покрытия посуды. При работе с ними рекомендуется надевать перчатки. Старые губки лучше пустить на уборку, а не продолжать мыть ими посуду.
Ранее мы писали о том, что кухонные губки опаснее, чем принято считать. Роскачество провело экспертизу четырёх использованных губок - возрастом от 7 до 21 дня - и новой для сравнения. Сальмонеллы и листерии обнаружено не было, однако на двух губках, которым исполнилось 14 и 21 день, нашли кишечную палочку - притом что мяса ими не мыли. По заключению специалистов Роскачества, источником заражения могут быть немытые руки, магазинные пакеты и даже овощи. Главный вывод: менять губку нужно не реже раза в 10 дней, а дезинфекция кипятком, уксусом или микроволновкой не гарантирует полного обеззараживания - пористая структура надёжно укрывает бактерии внутри. Подробнее - в материале о том, что живёт в мочалке.