Пальмовое масло и грязные руки: почему я перестала покупать выпечку в "Магните" после изучения состава и наблюдения за людьми

В супермаркетах "Магнит" у дома недавно появились отделы с открытой выпечкой. Для многих это спасение: горячий хлеб, недорогие слойки, пончики и круассаны всегда под рукой. Но радость длилась недолго. Стоило присмотреться к тому, что написано на ценниках мелким шрифтом, и понаблюдать за поведением других покупателей, как желание брать эту еду резко пропало.

Речь не про готовые блюда в контейнерах — они в "Магните" уже давно. Речь про свежую выпечку, которую прямо в магазине достают из печи и выкладывают на открытые полки. Покупатели сами берут то, что понравилось. Красиво, удобно, дешево. Но есть нюансы.

Разбор состава: что мы на самом деле едим

Многие думают, что это пекарня прямо в магазине. На самом деле это просто разогрев полуфабрикатов. Магазин ничего не печет, а только греет заготовки. Но некоторым изделиям это не мешает быть вкусными.

Пончики
Самый народный продукт. Простые, без глазури, стоят 57 рублей за пару. Глазированные дороже. Вкус — как из нормальной пекарни. Но состав... Там столько ингредиентов, что ценник не помещается. Пальмовое масло, эмульгаторы и еще куча слов, которые обычный человек не выговорит, не то что поймет. У некоторых пончиков состав чуть лучше, но в целом увлекаться не стоит.

Улитки с изюмом и заварным кремом
Отличная штука к кофе, особенно если подогреть. Изюма не жалеют, начало состава радует: молоко, мука, простые продукты. Но чем ближе к концу списка, тем страшнее. Опять пошли непонятные названия. Вроде и вкусно, а читаешь этикетку — и аппетит пропадает.

Круассаны со сгущенкой
Цена смешная — 25 рублей. Но и сгущенка здесь ненастоящая. Вместо молока — заменитель молочного жира. Плюс маргарин, консерванты, эмульгаторы. Состав почти как у круассанов в упаковках, которые хранятся полгода.

Греческая улитка со шпинатом и сыром
Хит продаж. Их быстро разбирают, днем с огнем не сыщешь. И тут приятный сюрприз. В составе — настоящий сыр сулугуни, а не сырный продукт. Ингредиентов мало, все понятные. Никакой химии. Эту позицию можно брать смело.

Греческий роллини с мясом болоньезе и картофелем
Раньше их часто брали на перекус. Вкусно, сытно, удобно. Но теперь мимо. Внутри не картошка, а картофельные хлопья. Добавлены загустители, ароматизатор "горчица", бульон-приправа со вкусом говядины, красители и куча масел. После прочтения состава брать такое расхотелось.

Хлеб
Для чистоты эксперимента посмотрели и на хлеб. Ржаной с семечками за 64 рубля — без нареканий. Состав нормальный, семечек много, свежий и хрустящий. Чиабатта ржано-пшеничная — тоже почти идеально. Никакой пальмы, только подсолнечное масло, все ингредиенты как у обычного хлеба. Ее часто берут, чтобы жарить на сковороде и делать бутерброды с сыром и индейкой. А вот домашний хлеб на молоке разочаровал: в составе обнаружился спред (растительный жир).

Открытая витрина: антисанитария своими руками

Но проблема не только в составе. Открытая витрина — это зона свободного доступа. И покупатели ведут себя там так, будто у них дома кухня, а не общественное место.

Картина маслом: люди спокойно берут хлеб руками. Не щипцами, а голыми руками. И кладут в пакет. Кто-то проверяет мягкость булки — мнет ее пальцами, а потом передумывает покупать и кладет обратно.

Отдельная история с щипцами. Они лежат на нижних полках. Их постоянно роняют на пол. Поднимают и молча кладут обратно. Грязные, после пола, они снова идут в дело для следующего покупателя. Приходится просить сотрудников поменять приборы, но кто это делает постоянно?

Единственный способ купить что-то приличное — ловить момент выкладки. В магазине есть таблички с информацией, во сколько выпекают (читай: разогревают) изделия. Если прийти к этому времени, есть шанс взять свежее и не мусолить то, что час лежало под руками толпы. В остальное время лучше проходить мимо, пишет O-milla на Севере.

Вывод простой: либо бери самое свежее сразу из печи, либо готовься есть то, что до тебя трогали руками, и изучай составы с лупой. Некоторые позиции (как улитка со шпинатом) реально хороши, но большинство — набор химии за небольшие деньги.

Статья не является рекламной и написана в ознакомительных целях.