Простейший трюк против горячего масла на кухне изменил мою жизнь - почему я не знал об этом раньше
- 21:15 25 января
- Владимир Морозов
Процесс жарки продуктов часто сопровождается разлетающимися каплями раскаленного жира, которые моментально покрывают варочную панель, фартук и вытяжку. Эти загрязнения быстро застывают и требуют значительных усилий при уборке. Кроме того, летящее масло создает риск получения болезненных ожогов, особенно если на кухне находятся дети.
Профессиональные повара решают эту проблему с помощью брызгогасителя - специальной мелкоячеистой сетки из нержавеющей стали. В отличие от обычной крышки, это приспособление не создает внутри сковороды эффект тушения. Оно свободно пропускает пар, позволяя продуктам приобретать хрустящую корочку, но при этом задерживает практически все капли жира.
Использование защитной сетки дает несколько практических преимуществ:
При выборе устройства стоит обратить внимание на диаметр, который должен соответствовать вашей посуде или быть чуть шире. Оптимальным материалом считается качественная нержавеющая сталь, так как она не боится высоких температур и пригодна для мытья в посудомоечной машине. Важно, чтобы ручка была надежно закреплена и выполнена из термостойкого материала.
Интересный факт: качественные брызгогасители задерживают до 95% микрочастиц масла, сохраняя при этом идеальную конвекцию воздуха. Если применять такие проверенные хитрости для духовки и варочной поверхности, можно существенно сэкономить на покупке дорогостоящих чистящих средств. Средняя стоимость такого аксессуара составляет всего несколько сотен рублей.
Ранее мы писали, что чугунную сковороду отмыть за 15 минут без средств химии поможет метод с использованием пищевой соды. Для удаления стойкого нагара с решеток газовых плит эксперты рекомендуют наносить пасту из соды на 10-15 минут. В более сложных случаях к соде добавляют 9%-й столовый уксус и немного жидкого мыла, оставляя состав на поверхности на полчаса.