Ничего не храните в такой посуде: популярная тара, которая тайно портит ваши продукты

Стеклянные баночки выглядят стильно, но для некоторых продуктов они — худший выбор. Что нельзя в них хранить, чтобы не испортить вкус блюд?

Красивые стеклянные банки и мельницы кажутся идеальным домом для специй, но эксперты предупреждают: это опасное соседство. Почему? Стекло не защищает содержимое от окисления и света, что приводит к потере аромата и вкуса. Представьте, что ваша дорогая паприка или ароматный базилик через несколько месяцев теряют весь свой характер — виной может быть неправильная тара.

Срок годности большинства специй — 2-3 года, а при идеальных условиях и до пяти лет. Но стеклянная емкость на кухонной полке, особенно рядом с плитой или окном, эти условия нарушает. Что же использовать вместо этого? Специалисты настаивают на непрозрачных мешочках или контейнерах, которые сохраняют сухость и оберегают от преждевременного выветривания эфирных масел. Также критически важно держать запасы подальше от источников тепла: духовки, посудомоечной машины или радиаторов.

Получается, что стремление к эстетике может испортить вкус любимых блюд? Если вы годами хранили перец или корицу в стекле, возможно, они уже давно потеряли силу. Проверьте свои запасы и подумайте о смене тары — ваши кулинарные шедевры станут только ярче.