Ужин на Кубани за 3000 рублей: рестораны взвинтили цены на 12% за год

С января по октябрь 2025 года средняя сумма, которую клиенты тратили в ресторанах и барах Краснодарского края, составила 3 тысячи рублей, что на 12% выше прошлогодних показателей. Количество посещений этих заведений выросло на 1%. Сообщается на Деловая газета. Юг.

В целом по всем заведениям общественного питания средний чек за первые десять месяцев текущего года достиг 1,6 тысячи рублей, показав рост на 10% по сравнению с тем же периодом прошлого года. Число транзакций при этом увеличилось на 4%.

В кафе и столовых средний чек за год вырос на 9%, достигнув 783 рублей, а в заведениях быстрого питания он увеличился на 10%, составив 551 рубль. Частота посещений этих мест возросла на 3% и 9% соответственно.

В масштабах всей России средний чек в заведениях общепита за январь-октябрь 2025 года составил 1492 рубля, что на 11% больше, чем в прошлом году, при этом спрос вырос на 2%. Эксперты отмечают, что рост потребления более заметен в регионах, в частности, увеличился объем заказов дорогих блюд, что повлияло на размер среднего чека.

На ресторанный сегмент, в частности, оказал влияние погодный фактор. Например, зимой и весной на фоне сухой и хорошей погоды, увеличения объема автомобильных путешествий, было ниже посещение закрытых помещений и выше открытых, таким образом клиент больше предпочитал уличные зоны и точки быстрого питания. При ухудшении погодных условий и в дождливый период, закономерно стало выше посещение барных и ресторанных заведений, - отметили аналитики.

Напомним, к началу ноября 2025 года в Краснодаре работало 858 кофеен, причем с мая по ноябрь текущего года в городе появилось 103 новых заведения. Однако, общий рост количества кофеен с января по ноябрь значительно уступает показателям 2024 года, а число новых открытий уменьшилось на 51,85% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Несмотря на замедление, Краснодар продолжает лидировать в России по плотности кофеен.