Перестаньте хранить сковородки под духовкой: производители предусмотрели для этого ящика иное назначение
- 22:55 22 сентября
- Владимир Морозов
Нижний отсек кухонной плиты большинство людей привычно воспринимает как хозяйственную нишу для сковородок, крышек и форм для выпечки. Однако во многих моделях эта зона изначально проектировалась инженерами для поддержания тепла готовых блюд и сервировочной посуды. В профессиональной кулинарной среде такой подогреватель считается базовым инструментом правильной подачи.
Горячая пища моментально остывает, соприкасаясь с холодной керамикой или фарфором, из-за чего омлет, мясо или свежая запеканка теряют свои вкусовые свойства. Профессионалы всегда используют теплые тарелки, хотя при сервировке десертов применяется обратная хитрость шеф‑повара с предварительным охлаждением. Встроенный шкаф под камерой духового шкафа позволяет сохранить свежесть ужина до прихода гостей без риска пересушить продукты повторным разогревом.
Функционал нижнего пространства напрямую зависит от конструкции конкретного прибора. В некоторых газовых плитах там размещается дополнительный гриль с отдельной горелкой, а в других моделях это обычный технический ящик. Распознать назначение отсека можно по значку с горизонтальными волнистыми линиями или отдельному регулятору температуры на панели управления.
Даже если отсек выполняет только функцию хранения, он ощутимо нагревается во время работы духового шкафа. По этой причине в нем нельзя оставлять пластиковые контейнеры, деревянные лопатки, упаковки от продуктов, салфетки и бытовую химию. Для безопасного размещения в такой нише пригодна исключительно металлическая или чугунная утварь без термочувствительных деталей.
Ранее мы писали о способах эффективно очистить духовку от стойкого нагара без использования едких химикатов. Для профилактики загрязнений эксперты советуют заранее застилать дно камеры плотной алюминиевой фольгой, а для размягчения жирового слоя применять получасовую паровую баню при температуре 120 градусов. Справиться с въевшимися пятнами помогает паста из пищевой соды и воды, нанесенная на поверхности на всю ночь. Как отмечает портал pg12.ru, подобные методы бережно возвращают технике первозданный блеск без повреждения защитной эмали.