Отказ от жиров после сорока лет бесполезен: врач объяснил, как на самом деле нормализовать уровень холестерина
- 01:00 30 октября
- Владимир Морозов
Попытки нормализовать липидный профиль жестким урезанием рациона редко дают ожидаемый эффект. Около 80% циркулирующего в крови холестерина производит печень, и только пятая часть поступает вместе с едой. Столкнувшись с дефицитом жиров в тарелке, организм запускает компенсаторный механизм и наращивает собственную выработку. Это вещество критически важно для выживания: оно формирует клеточные мембраны, участвует в синтезе витамина D, желчных кислот и половых гормонов.
Главную опасность для сосудов несет не жирная пища, а сбои в утилизации липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), за которую отвечает печеночная ткань. Когда в органе развивается ожирение печени, липидный обмен выходит из-под контроля. При этом повседневное меню может содержать скрытые триггеры, провоцирующие разрушение клеток печени и повышающие риск сосудистых катастроф.
По словам эндокринолога и диетолога Павла Баранова, при нормальных значениях липидограммы вычеркивать из меню качественные сыры или сливочное масло бессмысленно. Полный отказ от молочных жиров лишает ткани витаминов A, D и K, ускоряя увядание кожи и снижая плотность костей. Кроме того, молочные продукты снабжают кишечник ценными короткоцепочечными кислотами, сохраняющими здоровую микрофлору.
Ранее мы писали о пользе куриных яиц для сосудистой системы, которую долгие годы считали опасной из-за высокого содержания холестерина. Кардиолог Ольга Бокерия напомнила, что входящий в состав желтка лецитин препятствует формированию бляшек в артериях, а холин стимулирует липидный обмен. Как сообщает издание pg21.ru, употребление одного яйца всмятку или пашот помогает снизить уровень системного воспаления. Врач подчеркнула, что сосудам угрожают трансжиры и добавленный сахар, а не натуральные животные продукты.